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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.专科以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
山东菏泽银盛国际酒店是由银盛园餐饮集团公司在山东菏泽投资兴建的以高新技术理念为先导,融时尚风格建筑、写意艺术内涵于一体的现代化四星级涉外酒店。酒店拥有多种类型的智能客房共135套,并设有大型宴会厅,餐饮包厢,多功能厅,大小会议室等设施,可同时容纳800余人就餐。为满足宾客的多层次需求,还设有商务中心、大堂吧、商场、游泳池、健身房等服务设施,配套项目齐全。酒店占地面积11亩,建筑使用面积为2万平方米,是商务、休闲、旅游的理想下榻之处。现面向社会广纳人才,岗位一经录用酒店将提供广阔的发展空间及丰厚的薪资待遇。