招聘餐饮部总监_名人国际大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况做分析并报总经理。3、制定服务标准和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度，服务流程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性的防火、安全教育。4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。5、根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准和要求，正确控制毛利率和成本。6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。7、制定服务技术和烹调培训计划和考核制度。定期与行政总厨研究菜品的推陈出新，有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。8、了解市场动向和掌握原材料行情，C.V.P.边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。9、主持日常和定期的餐饮部会议，检查业务情况，技师调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。10、协调本部门与酒店其它部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其它工作。

名人国际大酒店是北京市一家五星级豪华商务酒店，位于京城北部亚奥商圈内，与奥运主会场——鸟巢相邻，距水立方咫尺之遥。酒店拥有332套温馨舒适的客房，6处各有特色的餐饮设施，1层休闲娱乐的康体中心。酒店倡导“用心的交流，让客人和员工感到家的温暖”；酒店的企业文化是“名人服务，家的感觉”，酒店坚持“以人为本，不断创新”的管理思想，秉承“客人需求第一，酒店声誉至上”的宗旨，“注重细节，追求完美”。酒店自2000年2月28日开业至今，以非凡的业绩在京城打造出了“名人”的品牌。我们期盼有理想、有抱负，礼貌热情，忠于职守，踏实勤勉的人才加入到名人国际大酒店这个团队中来，大家团结协作、各展所长，共同为名人国际大酒店创造出更加辉煌的未来。面试时间：周一至周五9:00--16:00面试地点：酒店北门员工通道——3A层人力资源部乘车路线：地铁二号线安定门下车，转乘公交快3、328路炎黄艺术馆下车。公交车387路、694路、328路、518路、406路、408路、108路、124路、984路、985路等炎黄艺术馆下车。