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西厨房冷厨厨师长

岗位概述：
1.此职位的负责人与西厨房的厨师长一样，除了要确保所有自助餐的准备、菜肴的点缀符合规定的要求以外，还需按照要求为宴会厅、所有餐饮部配制高标准的冷餐。
2.承担起行政总厨赋予的每一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。
3.协助行政总厨负责每天厨房的运作。要以身作责，起领头作用。要鼓励你的员工，放手让他们去干；将重点放在不断提高对客服务质量上面。
专业及技能 : 
1.必须具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。
2.必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。
3.必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力
4.必须是一个合格的培训者
5.具有良好的英语基础和良好的传达能力
经验：
至少有5年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历。
教育：
高中毕业
最好是专业烹饪学校毕业。
其它技能要求：
培训技巧及领导技能。
具有非常积极和正确的态度对待工作。




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