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岗位职责
1.完成砧板岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。
7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
岗位要求
1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉厨房砧板操作规程。
3.有X年以上厨房工作经验。
4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。
运河城商业摩尔是济宁市首座,也是山东省内设施最先进、功能最完善的的特大型现代城市商务综合体,该工程由济宁华瑞园公司投资建设,总建设面积23.6万平方米,基建投资10亿元,由地下三层、地上六层裙楼及四座24层的高层塔楼组成,集购物、休闲、餐饮、娱乐、写字楼、星级大酒店等多种商业形态于一体。目前,商业部分已正式入驻480家商户,投资额4亿多元。9月20日地下1层和地上1—6层的商业部分正式开业运营。整个商务综合体投入运营后,可提供1.1万个就业机会,预计年营业额30亿元,每年上缴税金1.5亿元,将成为鲁西南服务业发展的新亮点。 京杭假日饭店是济宁首家豪华五星级标准饭店,位于市中区运河城商业摩尔C座7-24层。饭店毗邻各大购物商场及秀水街,饭店总面积2.2万平米,拥有客房189间,中餐厅3千平米,西餐厅900平米,宴会厅设施完善,健身中心环境优雅。饭店在繁华都市中探索济宁的极致舒适之旅。风格典雅的客房重新定义奢华与经典,是您商务休闲的最佳之地。饭店附近有1路、2路、3路、8路、9路、16路、19路、21路、29路、201路等公交路线,酒店至济宁火车站、汽车站5分钟车程,至曲阜机场约50分钟车程。 酒店将为您提供完善的福利、卓越的培训和广阔的发展空间,并为外地员工提供步行距离、设备精良的宿舍!我们期待才华横溢、具有饱满工作热情的您加入我们充满激情的团队, 让我们一起共同实现梦想!