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1、全面负责厨房生产组织指挥。
2、协调与楼面部门之间联系,组织和指挥厨房工作。
3、负责厨房产品用量及成本控制。
4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
7、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
8、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
任职要求:
1、有连锁餐厅管理经验3年+
2、炒菜工作经验6年+
3、能熟练操作电脑(办公软件)
4、勤于思考,要敢于吸收新鲜事物,积极执行上级交给的各项任务。
以川菜、江湖菜经验为主。
广州焱铁烧餐饮管理有限公司是一家经营“烧肉主题连锁餐厅”的企业,旗下运营“勇志烤肉”(长期高居大众点评网广州地区同类餐厅榜首)和“焱铁烧”(大众五星餐厅)品牌。目前,本公司已在中国境内多座城市开设分店,并与国内众多知名大型综合商业广场签约合作,现已进驻或即将陆续进驻成都太古里、成都万象城、重庆万象城、杭州万象城、无锡恒隆广场、济南恒隆广场、武汉天地、武汉英特宜家、南宁万象城、广州天环广场、杭州嘉里中心、北京颐堤港、北京国贸等一线商业中心。公司不断发展壮大,诚邀热爱餐饮行业的有志之士加盟! 公司免费为员工提供食宿、按照规定购买社保,除底薪外,另设绩效奖金及各类津贴,更有完善的奖励机制和福利体系。本公司正全面开拓全国各大一线城市市场,表现优异的员工将会获得重点培养和晋升的机会,成为各分店的精英。 欢迎加入“焱铁烧”的团队!希望你可以快乐工作、幸福生活,在这里实现你的人生价值!