招聘Chinese Master Chef 中餐厨师长_三亚仁恒置业有限公司皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。

参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
监督制作标准以确保质量。
监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
与库管人员一起控制食品采购水平。
管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。
熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。
在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。
按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。
积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。
依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。
组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。
确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。
确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。
准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。
执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。
和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
和行政总厨一起编制和管理部门预算。

With its sun-drenched beaches, Sanya is one of the most beautiful seaside cities in China. Crowne Plaza Sanya Haitang Bay Resort fabulously looks out on the vast South China Sea. The hotel’s spectacular cruise ship-inspired design, its stellar facilities and outstanding international brand service make Crowne Plaza Sanya Haitang Bay Resort the perfect choice both for family and business travelers. 三亚，水琼天碧，椰影婆娑，在这座迷人海滨城市的东北部，有一片享有“国家海岸”美誉的海湾——海棠湾。这里有着浩淼的南海，葱翠朦胧的远山和绵延的椰林，宛若仙境，宁静致远。三亚海棠湾仁恒皇冠假日度假酒店新颖别致、雄伟壮观的设计，犹如一艘巨型豪华游轮驶进美丽的海棠湾，与碧海、远山、椰林融为一体，交相辉映。旖旎的风光、完善的度假与商务设施以及卓越的国际品牌服务，三亚海棠湾仁恒皇冠假日度假酒店为您家庭度假、商务休闲扬起风帆，邀您踏上心动旅程。To join the crowne plaza sanya haitang bay yanlord, become a member of us, you have is not only a title.In return for your hard work, here you will enjoy a good salary and various employee benefits, and we will also provide you with learning new skills and develop career opportunities.From the first day of you to join our team we will provide various support according to your requirements, for you have a successful future career started!加入三亚海棠湾仁恒皇冠假日酒店，成为我们当中的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。作为您辛苦工作的回报，在这里您将享有丰厚的薪酬和各种员工福利，并且我们还将为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。从您加入我们团队的第一天开始我们将根据您的需求提供各种支持，为您未来的职业生涯有一个成功的开始！