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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
佛山市山语湖酒店物业管理有限公司位于广东省佛山市山语湖项目,是由中海地产、保利达集团合资下的中信保利达地产(佛山)有限公司的全资子公司。 山语湖项目位于广佛都市圈核心,30分钟到达广佛市中心,15分钟抵达白云机场。7300亩浩瀚私属山湖,以18洞私家精品球场为核心,由2000亩私家森林公园、1200亩天然湖泊、500亩生态湿地公园和风情商业街区、1700多亩住宅区,以及广东实验中学南海学校等全方位顶级私属配套组成,将打造为亚洲顶级生态精品大盘。 山语湖已先后获得了“亚洲绿色人居环境典范项目”、“珠三角十大最美别墅”、南海人民政府颁发的”休闲度假区“、香港颁发的”热选高球别墅“等奖项和荣誉。经过十年的打造,山语湖已经成为亚洲顶级高端楼盘的标杆项目。