餐饮总监
4千-8千
停止招聘
发布于 2019-02-02
餐饮总监
4千-8千
银川 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。
4、与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动餐饮部员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。
9、注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,组织QC(全面质量管理)小组活动,保证各项运作正常。
10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。
13、协调本部门与酒店其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。

其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
银川市金凤区通达南街356号
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职位联系人
王女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
    广州颐和集团有限公司在全国拥有多家大型地产项目及其它产业,先后在广州、北京、西安、银川等地区投资、开发、建设了旅游地产项目,包括高档住区、特色酒店、高尔夫设施、实验学校、国际幼儿园等。投资管理的酒店有广州颐和大酒店、广州颐和商务酒店、广州颐和公寓、三亚颐和大酒店、西安颐和宫大酒店、甘南颐和大酒店、台山颐和温泉大酒店、银川颐和大酒店、银川颐和外商活动中心等。     银川颐和大酒店是颐和集团建造的集住宿,餐饮,康体,娱乐,会务,商务为一体的综合性精品四星级酒店。银川颐和大酒店位于银川市金凤区通达南街356号,距银川市火车站二公里,距市中心仅5分钟车程,地理位置优越,交通便利。
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