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职位:中厨行政总厨(已停止招聘)
  • 职位性质:全职
  • 工作地区:江苏省无锡市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:10年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2017-10-13至2017-11-12
职位描述

 

岗位职责
1.中厨出品出身,具有中厨房多年管理经验

2.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量

3.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。

4.检查所收货物的品质。
5.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
6.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
7.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
8.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

岗位要求
1.学历不限,工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。