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岗位职责/职位描述
岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.初中以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
五星平台-能力呈现,成功----因你而入!About us 公司简介 揭阳市榕江大酒店是一座豪华商务型酒店,酒店主楼于2005年10月22日开业,2007年12月11日被国家旅游局评定为五星级酒店,是揭阳市五星级豪华商务型酒店。 榕江大酒店坐落于揭阳市中心城区的黄金位置,依风景名胜黄 岐山傍榕江水,正对宽广的城市广场花园和榕江北岸文化长廊,毗邻政治、金融、商业中心和高尚住宅区,距火车站3公里、距潮汕机场15公里。酒店占地面积13,350平方米,总建筑面积为48,800平方米,共28层,楼高98.8米,总投资3.68亿元。酒店按照超五星级标准设计和建设,采用立体环境的概念,突出人与社会和人与环境共生的理念,以室外广场、室内中庭、庭院、裙楼屋面组成一个多层次、多变化的环境空间,创造清新、自然与和谐的美感。酒店拥有488间(套)设备完善、布置温馨之客房,内设商务中心、多功能会议厅、中西餐饮、大型地下停车场等,为商务人士提供专业周到的酒店服务。酒店不仅拥有室外恒温泳池,室内桑拿、棋牌、健身室等服务设施,更有格调高雅之餐厅酒廊—罗马广场,休闲畅聚,乐在其中。酒店优良先进之设施及完善周到的服务,令其成为揭阳酒店业之典范。酒店秉承“五星、国际、商务”的经营管理理念、“悠悠榕江水,滴滴见真情”的服务宗旨,为宾客提供卓越的服务。 我们期待您成为榕江大酒店的一员,展示自我,成就美好人生! Compensation and Benefits 薪酬与福利薪酬:执行岗位绩效工资,收入不低于揭阳酒店的平均水平;保险:为员工购买社会保险;食宿:免费食宿,宿舍各项配备一应俱全;补贴:对员工实行工龄工资、夜班补贴及高温补贴等;培训:酒店按照五星级酒店服务标准为全体员工提供免费系统培训,并在培训中选拔优秀人才, 择优晋升;活动:酒店后勤区域配备K歌房、乒乓球室、图书室等,定期举办员工生日晚会、卡拉OK比赛和各项体育赛事,丰富员工生活。 ---------------热忱欢迎您的加入!------------