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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、验收进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业3以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
六安索伊君澜大酒店隶属于安徽索伊集团,系六安索伊电器制造有限公司全资子公司,坐落在国家级六安经济技术开发区境内,皋城路与安丰路交叉口。酒店由中国饭店集团10强和全球酒店集团60强的君澜酒店集团经营管理,能提供会务、住宿、餐饮以及商务接待等全方位酒店服务,整个酒店拥有427间/套客房,676个床位。拥有各种大小会议厅、宴会厅、多功能厅、自助餐厅15个,可同时就餐3200人,是一个服务配套齐全、会务功能强大的大型综合型酒店。 六安索伊君澜大酒店占地面积36000㎡(约54亩),总建筑面积85400㎡,建筑高度99.8m,共28层,其中地上26层、地下2层(含局部夹层),系六安市标志性建筑。酒店停车位500个(地上130个停车位,地下370个停车位),能满足大巴车、中巴车、小汽车等不同车辆的停车需求,建筑主体、外墙保温、机电设备等均达到绿色环保的标准,空调设备、电梯设备、供电设备等均采用世界知名品牌,酒店结合景观绿化精心设置了环形交通流线,能全面满足安全、快速、有序的交通运行。酒店位于皋城路与安丰路交叉口,周边500米区域内无人口密集场所和商业区,交通路线快捷、便利、可靠。其中:距离市政府5公里、约10分钟车程,距离金安区政府2.5公里、约5分钟车程,距离开发区管委会3公里、约6分钟车程。距离火车站9公里、约18分钟车程,距离机场65公里、约50分钟车程,距离汽车站(东)4公里、约8分钟车程。酒店室内外监控系统完备,安保制度齐全,并组建了一支精干、高效的安保队伍,通过严格、规范的管理,能为大型会议提供全方位的安保服务。