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岗位职责:
(一)认真贯彻餐饮部经理工作指示,积极协助餐饮部经理落实完成各期促销计划。
(二)熟悉餐厅各部门工作流程,与各部门互相沟通,建立成本档案,控制饮食成本,搞好食品的推销。
(三)培训本部员工,熟悉本餐厅所销售的菜式、饮品及海鲜品种的加工烹饪方法。
(四)负责餐饮预定和餐饮促销工作,并做好为宾客现场推销菜点的工作。
(五)加强市场推广力度,开拓市场,建立熟客档案,定期跟踪客源情况,现场公关,争取回客率。
(六)搞好本部日常订餐接待工作,熟悉宴会、酒会、自助餐的菜式品种配搭,根据不同宾客嗜好、忌讳、风俗习惯合理安排配搭菜式品种。
(七)全面负责宴会的顺利进行,处理各种问题和宾客投诉,确保宴会各环节的衔接。
(八)适时将宴会和经营状况的特殊事件向餐饮部经理汇报,并与其它部门沟通,协调合作。
(九)负责绩效评估,按照奖、罚条例实施奖、罚。
岗位要求:
(一)基本素质:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律素养,身体健康,仪表端庄大方,气质高雅,年龄25岁以上。
(二)文化程度:旅游专业或大专业以上文化程度,具有餐饮管理知识,具有中级英语水平。
(三)工作经验:有2年以上餐饮管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解菜肴的成本结构及毛利率;善于处理各类宾客的实际问题。
(四)特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于评估员工,培训员工,并激励下属员工工作。能熟练的制作各类营业报表。
广州昊银凯莱酒店是由凯莱酒店集团管理的高格调星级酒店,酒店特聘名师设计,匠心独运,打造空间宽敞舒适、品位高雅、时尚现代的豪华客房,设有多元化商务中心、更有音响灯光设备完善并可进行视频跨国会议的会议中心等配套设施。酒店设有商铺购物区,并有肯德基、韩国料理、广州农商银行等多家知名品牌进驻,集客房、商务、会议、餐饮、休闲于一体,是商务、休闲的最佳选择。地利优越的昊银凯莱酒店位于广州市花都区迎宾大道与商业大道交汇处,依傍白云机场、空港经济区、广州北站等,连接机场高速、京珠高速等重要交通枢纽干道,毗邻马鞍山公园、地铁九号线地铁口(即将开通),距离广州新白云国际机场仅10分钟车程,到广州城区中心仅25分钟车程,交通十分便利。我们全力为您,做得更好!广州昊银凯莱酒店是您商旅居停、会议、休闲度假的惬意之选!酒店福利:1、工资待遇:基本工资+岗位津贴+全勤奖+通宵班补贴+提成(相关岗位);满半年有工龄补贴;年底按当年效益发放半个月或一个月工资的年终奖;2、经营利润奖励:按月度经营指标任务核算,超任务给予全员奖励;3、员工餐厅:免费为员工提供一日三餐,每周发放水果或饮料、夏季凉茶或糖水、天天老火靓汤;逢法定节假日加餐;4、住宿条件:配有空调、风扇、书桌椅、独立阳台和洗浴间,免费提供日常清洁用品,按员工级别提供水电费补助;5、有薪假期1)享有国家法定带薪节假日11天;2)月度有薪病假1天;3)年假5-7天;(逐年递增一天,最高递增至12个工作日截止)6、社会保险及住房公积金:按国家法律及酒店规定为正式员工购买社会保险及住房公积金;7、作息时间:一线部门实行7小时/日工作制,周休1天);二线后勤部门实行5-6天工作制,大小周休;8、培训:酒店为员工提供岗前入职培训、专业技能知识培训、个人素质提高培训、安全消防培训、外语培训、晋升培训、管理人员管理技能培训、执行力培训、酒店各部门交叉培训、集团内部酒店交叉培训等;9、晋升/竞聘:注重人才培养,讲究公平、公开、公正的用人制度,为每位员工提供广阔的发展平台,在酒店内部实行内部晋升制度;对于空缺岗位贯彻先内部竞聘后外部招聘的原则,为员工提供良好的职业生涯规划;10、企业文化:拥有设施设备齐全的员工活动室(网络室、棋艺室、阅览室、影视室、桌球室)、月度优秀员工评选、月度员工生日会、季度员工活动,定期举办各种技能竞赛活动、体育比赛活动、年度员工聚餐/外出旅游、年度拓展活动/文艺晚会;长期人才推荐伯乐奖、各类优秀事迹表扬奖励等;交通指南:1、广州市中心方向:坐地铁3号线至高增站,转9号线至莲塘站C出口前行200米,至肯德基这栋楼,直接上昊银凯莱酒店(维纳斯皇家酒店)二楼(夹层)人力资源部办公室。2、花都区内:花都北站乘坐花1路公交车至“莲塘市场”站下,过马路走至肯德基旁边巷子,直接上昊银凯莱酒店二楼(夹层)人力资源部办公室。3、市外长途:可搭乘长途汽车至花都汽车客运站,转花22路公交车至“莲塘市场”站下,过马路后,从肯德基后面巷子走至昊银凯莱酒店(维纳斯皇家酒店)二楼(夹层)人力资源部办公室;4、自驾车:广州市内可从三元里走机场高速至花都/北站出口下,后沿迎宾大道至酒店车场,步行绕到肯德基后面巷子走至昊银凯莱酒店二楼(夹层)人力资源部办公室;人才招聘热线:020-86826999转3105、3102(代小姐工作手机18028636588)酒店网址:www.gloriahotels.com?