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工作职责:
1、负责酒店内食品取样化验工作并对食品所使用的工具、餐具进行化验检测;
2、组织建立酒店的食品卫生质量管理体系;
3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递食品检验信息;
4、总结经常出现的问题,归纳成培训材料。
任职资格:
1、大专及以上学历,食品检测相关专业;
2、熟悉食品行业相关质量卫生要求,持有食品检验工证书者及相关工作经验者优先;
3、精通食品检验基本操作技能且熟悉常规仪器操作;
4、熟悉酒店餐饮相关部门的工作职责、程序、标准;
5、具有组织、协调工作的能力,以及解决、分析问题的能力。
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