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1、 按时参加班前会,接收任务。
2、 在灶台厨师长的领导下负责烹饪各种菜肴。
3、 能够熟练烹制菜单上的所有菜品以及厨房推出的特色菜和特别推荐菜品。
4、 负责原料焯水、过油等初步熟处理工作,做好开餐前各项准备工作,确保开餐的顺利进行。
5、 满足宾客提出的特别菜品的制作,严格按照工作程序与标准进行操作,按照标准菜谱出品,实行菜品量化,保证出品质量。
6、 严格执行食品卫生法,杜绝食品中毒事故发生。
7、 操作中注意做好节水、节电,尽量降低损耗,负责所用炉灶等设备的清洁保养工作,保持良好的工作环境。
8、 具有创新意识,努力钻研业务,积极参加培训,不断提高技术水平。
9、 接收上级的评估与检查,不断开发新品种,完成上级交办的其他任务。
厦门空港佰翔花园酒店(原航空港花园酒店)系厦门翔业集团旗下全资酒店,地处厦门岛内最美丽的环岛路东北段景区,如海上花园的一颗璀璨明珠,酒店拥有一座集亚热带风情花卉与现代园林艺术于一体的中庭花园,是一座充满自然风情的挂牌四星级涉外商务会议酒店。 酒店被评选为中国酒店星光奖“最佳中高端商务酒店”以及十大“厦门最具特色酒店”称号。作为距离厦门高崎国际机场最近的高星级酒店,全国首家空港大堂服务、自助值机服务、店内航班查询系统、机场穿梭巴士、免费市区巴士、专享贵宾通道等服务带您实现“躺在床上等候飞机“的无忧商务之旅。