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1、负责属下员工的排班和考勤工作,根据属下的个人能力和工作表现向管事部主任提出奖惩建议。
2、控制餐具破损量,指导属下员工采用正确的方法搬运、洗涤、保养餐具和厨具,并做好破损记录。
3、确保管辖范围内的清洁卫生,餐具用品的卫生要达到国家卫生标准。
4、检查监督属下员工的工作情况,及时提出批评并指正。
5、协助管事部主管对本部物料使用(特别是清洁剂)进行严格控制,降低成本,务必符合营业收入的比例。
6、同财务部人员一起做好每月盘点,并将物资使用及损耗情况制作成每月报表经餐饮部总监审核后上报财务部。
7、负责各种清洁用品、银器、不锈钢餐具、瓷器及玻璃器皿的储存保管。
8、控制清洁剂耗用量,安排定期清洗、消毒、维修、保养餐具和洗涤设备。
9、管事部主管休假时,代替其主持管事部工作会议和参加部门会议。
10、服从管事部主管安排的其它工作。
厦门空港佰翔花园酒店(原航空港花园酒店)系厦门翔业集团旗下全资酒店,地处厦门岛内最美丽的环岛路东北段景区,如海上花园的一颗璀璨明珠,酒店拥有一座集亚热带风情花卉与现代园林艺术于一体的中庭花园,是一座充满自然风情的挂牌四星级涉外商务会议酒店。 酒店被评选为中国酒店星光奖“最佳中高端商务酒店”以及十大“厦门最具特色酒店”称号。作为距离厦门高崎国际机场最近的高星级酒店,全国首家空港大堂服务、自助值机服务、店内航班查询系统、机场穿梭巴士、免费市区巴士、专享贵宾通道等服务带您实现“躺在床上等候飞机“的无忧商务之旅。