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1、安排各职员工的工作,随时调配工作,协助所属的餐厅运作。
2、准确安排客人和团体的订席,通知各有关人员客人之特别要求跟催确定人数。
3、协助宴会服务部经理落实和妥善执行一切规章制度。
4、监督一切卫生及安全事项。
5、监督一切事项,确保日常运作正常。
6、协助宴会服务部经理制定员工的出勤、纪律行为及工作表现并作记录。
7、推广酒店内各项设施。
8、了解市场及客人的需要并及时向上司提供有建设性之意见。
9、随时处理顾客的投诉及意见,宴会服务部经理汇报。
10、经常留意厨房出品是否达到制定之标准及跟催上菜程序。
11、与客人建立良好公关之关系。
12、服从并准时完成上级分配的工作。
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