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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.参与菜单、酒水单的制定及定价。
5、餐厅日常管理工作。
岗位要求
1.中专及以上学历;
2.2年以上四星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
海南复兴城悦玺精品酒店位于海口娱乐消费核心区-复兴城。坐落在美丽的海口湾畔,紧邻海口最主要的超大型滨海城市公园万绿园和世纪公园,南北城市主干道龙昆路和东西主干道滨海大道在此交汇,酒店景色优美,三面临公园,西面临海,是海口欣赏园景/海景和城市轮廓线景观的最佳观赏区。 海南复兴城悦玺精品酒店外观采用现代极简风格,和谐融入休闲的东南亚风情元素,并最大化采用石晶石等环保材料,符合当代绿色生态,低碳健康生活理念,共有162间客房。 客房采用全套房设计,充分考虑商务功能与舒适功能相结合,超过70平方米的空间中,有独立会客室和独立吧台。柔软舒适的大床,满足商务人士对生活细节的讲究,而位于内侧的奢华温泉浴缸,则充分地彰显了热带度假情调,躺在浴缸里,无垠大海、千亩公园、繁华城市......尽收眼底。