岗位职责：
１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
任职资格：
1、文化程度：高等院校烹调专业毕业。具有餐饮全面性的专业知识，精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程；
2、精通一个菜系、精通两个以上菜系的制作工艺； 5年以上厨房管理工作经验。
3、为人热情，有情怀，热爱厨师工作

北京一轩珍味餐饮管理有限公司是一家坚持弘扬中华美食文化的餐饮企业，二十年坚守做中国饺子，现在公司在北京有四家独具品味的店面。＂一轩鲜汁饺子一”同“那家小馆”为一个品牌系列，2016年底将在美国开第五家店，致力于将地道的中国饺子推向海外。北京一轩珍味餐饮管理有限公司热忱欢迎有志于通过中国传统美食传播中国文化的精英加入我们的事业，现招聘前厅和后厨员工数名。