餐饮总监(驻辽宁鞍山)
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发布于 2018-08-23
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北京 | 经验不限 | 大专
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职位描述

岗位职责
1.服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
3.负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。
4.审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5.经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。
6.督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7.热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
8.加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9.加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
10.认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11.随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12.加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13.定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
14.定期组织店内管理层召开管理会议。


岗位要求
1.具有同行工作经历三年以上;
2.良好的组织、协调、团队建设、管理能力;
3.具备酒店内部管理能力,对外销售市场开拓能力,外围关系维护能力等相关的综合能力。

其他要求
年龄要求:45岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区东三环南路15号
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
          北京五环大酒店由辽宁阳光实业集团有限公司投资建设,由集团下属的北京五环酒店管理有限公司进行管理经营,其先进的管理理念、高品质的服务水准、一流的硬件设施和广阔的营销网络,全面提升了酒店的服务管理水平,使北京五环大酒店成为首都旅游饭店的佼佼者。北京五环大酒店建筑面积30530.52㎡,自然层22层,楼高,总体建筑新颖、雄伟、壮观。酒店座落于北京市朝阳区东三环南路15号,位于东三环顶级商业文化中心,紧邻燕莎、国贸、古玩城商圈,与首都图书馆隔窗相望,有优越的地理位置,靠近京津塘高速入口、邻近北京经济开发区,据首都机场不到40分钟车程,离全国铁路运输枢纽中心北京站仅10分钟车程,交通十分便利,。酒店大堂是集欧式风格及国内高星级酒店之精华,宽敞明亮、金碧辉煌、尊贵华丽、环境怡人、风格独特。酒店的所有装修材料、设备设施和家具、洁具等,均为国际及国内先进产品,有效保证了酒店的高档次、高质量、高标准。北京五环大酒店是集客房、餐饮、娱乐、商场、旅游、商务、会议服务等为一体的综合性酒店。酒店主楼和群楼一层为宽敞明亮的大堂,设有总台接待、大堂副理、大堂吧、西尚服装店、贵宾寄存室、客人休息区,以及阳光厅咖啡厅。大堂吧可为中外宾客提供知名洋酒、咖啡、鸡尾酒、中国茶、干果等商务休闲饮品;西尚服装店引进了国际品牌——哈蒙班尼、曼杜莎、中森博、艾斯贝里等商务、时尚系列男装、女装;阳光厅咖啡厅布局温情、格调典雅,可提供花式繁多的正宗法式、意式西餐以及日餐,精致的西点、醇香的咖啡以及美味的海鲜、刺身。酒店2层为粤仙阁中餐厅、沁茗轩茶吧。粤仙阁中餐厅设有中餐厅房10个、大餐厅1个,装修豪华气派,可同时接待500余人用餐,由香港及湖南的名厨烹制正宗的高档粤菜及湘菜;沁茗轩茶吧可为客人提供中国优质的乌龙茶、绿茶、红茶、花茶及普洱茶。酒店3层设有量贩式KTV,共有各式包厢42个,配备有知名品牌的投影设备及音响设备。酒店5层设有自选商品店、工艺品店、棋牌室、商务中心。商务中心可为客人提供洽谈会议室、国际直拔电话、传真、打字、复印、宽带互联网、电脑租用、翻译服务、订购车票、机票等服务。酒店5-6层专为不同会议、宴会类型设有大型会议中心2个,多功能厅7个,布局精巧、配套设施完善,其中会议中心面积达400平,且室内无立柱,采光好,可承接婚宴包席、公司庆典及拍卖会、培训公开课等大型商务活动。酒店主楼6-18层为客房区,共有房间295间,其中16-18层为新装修的行政楼层。三开间总统套房一间,面积105㎡;行政套房2间,商务套房6间,豪华套房12间,行政标准间37间,豪华标准间27间,高级标准间190间,日式标间20间。所有房间的装修材料和家具、洁具、用品等,均按高标准配置。酒店负二层有宽敞的停车场,面积5429.66㎡。酒店的安全消防系统,设备先进、配套齐全,是经北京市消防部门验收合格的酒店行业安全消防设施最佳单位。加之酒店保卫部昼夜监控、巡查、值勤、监管,可有效保证客人安全。北京五环大酒店开业以来,按照国际现代化高星级酒店标准,建立了各项经营管理制度、工作标准和服务流程,不断提高了经营管理水平,取得了良好的经济效益和社会效益,酒店的硬件设施和软件服务受到国内外客人的普遍好评,为发展北京旅游事业和经济发展做出一定贡献。五环大酒店全体员工将继续以“绿色酒店、绿色食品、环保酒店、环保用品”的良好品牌形象,以更加优质、高效的服务,迎接四海宾朋!
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