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1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2 宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色 或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
苏州东山宾馆是江苏省政府接待指定酒店,位于被誉为“天堂中的天堂”的苏州太湖东山风景区,是一家具有国际水准的旅游涉外度假型酒店,占地面积约25万平方米,先后总投资额超10亿元。境内果树遍野、绿荫葱葱,东与浩瀚的太湖相连,南与苍翠群山相连,面湖背山,风景如画。 东山宾馆拥有总统楼2幢、别墅楼5幢、主楼2幢,豪华套房及标准房近400间;大小中、西餐厅共30余个,其中最豪华的宴会厅----太湖湾餐厅可容纳400多人同时就餐,宾馆还配备有1200平方米的多功能厅,最多可容纳2000人举行会议,800多人用餐;宾馆娱乐中心,各种现代康乐设施如:保龄球、室内网球场、旱地雪橇、桌球城、棋牌室、室内恒温冲浪游泳池,1000平方米的室外泳池、健身房、美容厅、桑拿房、KTV包厢、卡拉OK歌舞厅等一应俱全。 东山宾馆自1994年开业以来,已多次成功接待过胡锦涛、江泽民、吴邦国、温家宝、李鹏、朱熔基、李光耀、吴作栋、伏思达等中外领导人。同时,宾馆积极开拓市场,在上海、苏州、南京等地拥有很高的知名度及良好的声誉。目前,东山宾馆正走上快速发展的道路,我们诚邀有志于投身酒店事业,有远见、有潜力、有恒心、有朝气的优秀应届毕业生加盟,共同成长、成就大业!