发送附件简历

选择word简历,快速申请职位

  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司
  • 惠安县达利世纪酒店有限公司

      职位:西厨厨师长(储备)(已停止招聘)

    • 职位性质:全职
    • 工作地区:福建省泉州市
    • 招聘人数:1人
    • 学  历:高中
    • 工作经验:8年以上
    • 所 在 地:不限
    • 户 籍 地:不限
    • 提供食宿:提供
    • 年龄要求:30-45
    • 计算机能力:良好
    • 语言要求:中国普通话(流利)
    • 国际联号工作经历:优先
    • 薪资待遇:面议
    • 职位有效期2018-05-19至2018-07-18

    岗位职责/职位描述

      西厨厨师长

    直接上司:行政总厨
    直接下属:西厨各线主管

    岗位职责

      西餐菜品开发制作与监督
      
      1、协助行政总厨,负责并管理厨房的工作,协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题,使厨房各环节的工作正常运转。
      2、了解和熟悉食品原材料的进货,起货成率,进价售价等。
      3、熟悉和掌握整个西厨房系统生产设备的使用与管理方法,制定出有关使用制度、卫生制度和物品保管制度,做到事事有人管,调动员工工作的积极性,充分发挥他们的作用
      4、全面检查菜品质量,杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品,钻研和创造新的味型,以满足食客日益提高的口味和需要。
      5、每天检查各班组的卫生情况和厨师仪容仪表、出勤情况以及遵守店纪店规情况。,指挥出菜的节奏。
      6、根据当天厨房任务的大小,合理安排厨房员工,团结协作圆满完成各项任务,完成上级指派的其他任务。

    素质要求:

      基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
      自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。
      文化程度:具有高中及以上毕业学历。
      外语水平:具有中级餐厅服务英语会话能力 。
      工作经验:有8年以上厨房工作经验和5年餐厅工作经验,能够根据市场变化和客人的需求,及时调整出品部菜肴的口味。
    特殊要求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神,能够吃苦,能承受工作压力。