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岗位职责
1.全面管理点心部,认真落实上级的各项指令。
2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。
3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。
4.组织下属参加食品培训,总结各类糕点的操作经验,共同研究,创新品种。
岗位要求
1.有点心工作经验。
2.相关专业毕业,并有技能等级证书。
3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。