头炉厨师
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发布于 2019-08-06
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南京 | 3年以上 | 中技 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1.      负责烹制重要宾客的菜肴制作、及高档菜肴的制作;
工作内容:
1.过滤油钵中的油,清洗油钵及本岗的工作用具,放在标准的位置上。
2.做预制工作,如暂时有空,到案板做加工。
3.炖品的制作。
4.负责上汤、二汤、奶汤的质量把关。
5.重点客人的烧菜、烩菜。
6.翅汤、鲍汁准备工作及负责此汤汁的保管。
7.收好档,负责关吸风机、炉灶灯、天然气阀门,检查全厨房的收尾工作,经前台同意后,锁厨办的门,将钥匙交到安全部,下班。
8.二炉休息,包办二炉工作。
9.头灶员工在炉灶主管休息时,全权负责炉灶组的各项运转
10.负责新品菜肴的前期制作。
其他要求
语言能力:中国普通话-良好
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省南京市建邺区扬子江大道万景园路8号
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职位联系人
江滨HR
HR
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
 我单位系南京市河西国资委投资,委托南京金陵酒店管理公司管理的国有企业,毗邻南京国际博览中心、南京奥林匹克体育中心、南京绿化博览园、河西CBD、江苏大剧院等。响亮的“金陵”品牌,本土化与国际化相结合的经营管理风格,是金陵酒店管理公司核心价值之所在。至今已接待过世界城市论坛、紫金山峰会、南京青奥会等诸多重要的会议活动。目前金陵连锁酒店已经发展到了100余家,遍及全国多个城市与地区。 世界酒店集团排名第48位。(《HOTELS》) 
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