任职标准:文化程度:大专以上学历,有相关专业的厨师技能证书;工作经历:两年以上高星级酒店西厨房饼房厨师长工作经验;英语水平:具备一般英语听/说/读/写能力;基本素质:热爱本职工作,有团队协作精神,能为员工做出表率;能够独立制作各类蛋糕,花式甜点;具有丰富的想象和创造能力;有良好团队合作精神以及领导能力,能适应较大工作压力。
- 检查饼房一天所有要用的原材料,检查各款甜品的出品质量及外观感,检查前一天的工作及时做出调整;
- 参与并亲自负责大型宴会及VIP客人的食物制作和策划,了解员工和领班的实际业务能力,在班次和业务范围内进行合理调整;
- 确保执行并完成行政总厨的策略,规定和程序,制定饼房各岗位工作职责,负责进行考核,经常对员工进行一些业务知识和酒店制度培训;
- 在饼房内定期召开会议,取得并讨论员工反馈,传达酒店内部及西厨房厨师长的工作会议报告;
- 定期征求餐厅客人对产品质量意见,并将客人意见,加以实施解决,定期组织主管和员工的会议,与热厨房、冷厨房、粗加工厨房负责人保持有效沟通。
西溪自古是高人雅士的隐居之地,隐逸文化久传美名,带着点悠然的姿态,诠释原汁原味的慢生活。走进西溪,总能在灰瓦白墙的江南建筑里发现一些别具一格的风景,而杭州西溪宾馆正是为这个“天堂之地”画上了浓墨重彩的一笔。杭州西溪宾馆位于浙江省杭州市西湖区文二西路803号,西溪国家湿地公园西北角,依托良好的西溪湿地自然环境,属豪华五星级度假型酒店。作为中国首家湿地文化主题酒店,杭州西溪宾馆的设计融合了湿地自然生态元素和节能绿色的理念。竹,木,芦苇,柿子花,鱼篓,荷叶等元素遍布酒店各处,与周遭西溪湿地相辅相成,实与虚,现代与传承,交错相映。