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岗位职责
1.负责日餐厅员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率, 最大限度赢得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.两年以上日餐厅管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑;
2.熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;
3.具有较强的组织管理能力,合理分配员工工作;
4.掌握有效控制餐饮成本的途径,督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行;
5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力;
6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力;
7.有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严肃。
厦门明发国际大酒店由明发集团投资的国际五星级商务酒店。坐落于莲前商圈和国际会展区。得天独厚的地理位置,集商务会议、休闲度假、旅游观光于一体,是旅居厦门宾客的绝佳之选。酒店拥有装修精美的276套客房和套房,遵循人性化的设计理念,宽敞舒适、匠心独运,全新空间及尊贵服务将为宾客缔造方便愉悦的入住体验。同时拥有各色中、西、日餐厅,可容纳550人大型会议的多功能厅及6间大小各异的中、小型会议厅。这是一个旅客惬意的驿站,也是我们酒店人成长的摇篮。如果您对酒店行业十分热衷,欢迎成为我们的一员,开始你新的无限可能! Mingfa International Hotel was awarded as a five star hotel by Mingfa group on September 12th,2012.Its status as a 5 star hotel offers 30 floors,276 suites and rooms, unique Chinese, Japanese, western, restaurants and a bar. And the hotel also has multifunctional hall which 550 people can accommodate inside, and 6 meeting rooms. The hotel is located near Lianqian and the Exhibition Center area. This is the second home for our customers, and also a solid foundation for our staff. If you love to work in hotel, We welcome you to join us and start each day in a perfect new way!