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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1.有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验五年以上
2.熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3.熟练面点制作工艺及高超技能。
三亚融通海棠湾九号度假酒店我们的背景:三亚融通海棠湾九号度假酒店是中央直属企业中国融通资产管理集团旗下成员酒店。酒店位于素有“东方夏威夷”美誉的海南岛,坐拥国家海岸海棠湾一线迷人海景风光。酒店距离三亚市区及三亚凤凰国际机场约40分钟车程,临近301医院及著名旅游景区蜈支洲岛。酒店拥有洁白无暇的私家沙滩和清澈湛蓝的海水,酒店旨在为客人创造卓越优质的服务,成为奢华旅行者的全新选择! 我们的酒店:地址:中国海南省三亚市海棠湾国家海岸旅游度假区基本信息:三亚融通海棠湾九号度假酒店拥有 449 间雅致客房及套房,多个餐厅。酒店专业的会议宴会策划团队为您精心安排、组织每一场会务,确保您每一场会议都完美、难忘。1,080平米无柱式大宴会厅可分隔成3个小宴会厅,10个多功能厅以及商务中心为您的高端商务会议、主题晚会以及私密宴会提供更多场地选择。酒店户外宴会草坪面积共计7,000平米,是社交活动、庆典以及团队拓展的完美场地选择。酒店拥有300米长的私家洁白沙滩、5,000平米的泳池区域、12个纯天然温泉池、1个高尔夫球练习场、1个儿童俱乐部及健身中心等,使三亚融通海棠湾9号度假酒店成为您养生度假的轻松之选! 我们的居住环境:我们的宿舍坐落在一个管理完善、整洁干净的酒店公寓区。4栋员工宿舍公寓楼与其它酒店宿舍隔离开来,成为一个区中区,培训有素的保安部同事将为您的生命财产保驾护航;整洁明亮的卧室,齐全的床上、生活用品、独立的卫生间,礼貌热情的宿舍管理员随时为您的入住妥善打点;健身房、乒乓球室、台球室,免费WiFi全覆盖,完善的功能设施让您在闲暇之余能放松自我;自助洗衣房让您解放双手,自助员工餐厅也每日三餐免费开放。