ID24190 Food & Beverage Sales Manager 餐饮销售经理
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发布于 2020-01-08
ID24190 Food & Beverage Sales Manager 餐饮销售经理
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成都 | 5年以上 | 学历不限
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职位描述

SUMMARY:

The primary responsibility of the F&B Sales manager will be to sell Chang Yi Private Rooms dinners and increase revenues in public dining area and increase revenue in Food & Beverage all outlets including Spectrum and Cube 2 and 3. While thinking big picture and co-selling as well all other areas of the hotel but especially F&B areas.

 

The SALES MANAGER OF FOOD & BEVERAGE OPERATION is a Fairmont ambassador, representing not only Food & Beverage but Fairmont Chengdu.

 

REQUIREMENTS: 

1.Must possess outstanding guest services skills, professional presentation and sophisticated communication skills

2.Must be guest-oriented, have a vibrant personality, and radiate enthusiasm to assist people

3.Worked in a similar position in a high end free standing restaurant

4.Proficient in the Mandarin language (verbal & written)

5.Must be able to gain motivation from achieving sales and revenue targets

6.Must be able to handle a multitude of tasks in an intense, ever-changing environment

7.Must be flexible in terms of working hours

8.Must be computer literate

 

RESPONSIBILITIES: 

1.Increasing Revenues of all F&B Outlets

2.Help maintaining a healthy average food check

3.Increase Guest Data Base of all F&B outlets

4.A role model in grooming and professional demeanor, being an ambassador for Fairmont Chengdu’s Food & Beverage Division

5.Maintain great guest relations and ensure guests become and remain loyal to Fairmont Chengdu

6.Responsible to call back every organizer from all PDR’s and groups larger than 10 guests in the main restaurant of the previous day to enquire on satisfaction and invites back. A written record will be created and maintained

7.Will be personally present for VIP arrivals and important company bookings, especially when booked by herself

8.Responsible to organize that every guest in the data base is contacted monthly, e.g. through monthly newsletters, guest call back, mail outs

9.Maintains a great relationship and daily communication with all hostess teams, managers and Culinary teams of the hotel

10.Support driving Marketing & PR initiatives for all F&B outlets.

11.Maintain complete knowledge of all food & beverage services & outlets, hotel services/features and hours of operation

12.Handles restaurant reservations as required on conjunction with the hostess teams of the hotel

13.Will be available to assist hostess and service team on busy days as assigned

14.Handle guest complains by following instant pacification procedures ensuring guest satisfaction

15.Provide administrative support and prepare business guest communications in conjunction with the Outlet Managers when necessary

16.Create and maintain a record of guest preferences and ensure they are communicated

17.Handles special tasks as assigned by the F&B Director (e.g. Special promotions and programs in the outlets etc.)

18.Attend designated meetings. (Daily F&B Meeting, F&B Marketing Meeting, Weekly Operations Meeting, Sales Meetings where required)

19.Keeps record and proof of incremental revenue achieved through her/his position

20.Responsible to organize and drive pre-sale and season sales of  the yearly mooncake program of the hotel in conjunction with the Restaurant Managers and Director of F&B

21.Creates and submits a monthly report to the Director of F&B

22.What initiatives have been taken in the present month (e.g. company visits, guest calls etc)

23.What activities are planned for the coming period

24.Successes and opportunities for improvement

25.Other tasks as assigned

如需立即申请,请点击以下链接登录费尔蒙集团官方求职网站进行在线职位申请。如您未通过费尔蒙集团网站申请,可能导致我们无法看到您的求职信息,并可能延误您的岗位申请。谢谢理解!

 

https://frhi.taleo.net/careersection/ext_fairmont/jobdetail.ftl?job=CHG00432&lang=Zh-CN   

 

酒店概览:成都棕榈泉费尔蒙酒店及公寓坐落于成都市天府高新区和金融区的中心,毗邻成都新会展中心及环球中心。成都棕榈泉费尔蒙酒店及公寓拥有336间酒店客房和61套奢华公寓套房的费尔蒙酒店楼,此外还包括了两栋拥有382套奢华套房的费尔蒙公寓楼。作为棕榈泉国际中心一部分,费尔蒙酒店&公寓还毗邻占地42100平方米的奢侈品零售商场。

费尔蒙酒店设有蔚柳溪水疗中心,金尊行政楼层,大型宴会的设施设备以及一系列的餐饮设施。拥有三层楼的“Cube”大堂吧和寿司吧,室外花园的中餐厅,全日制餐厅“Spectrum”和位于酒店42层和43层的艺术装修风格餐厅及“曼哈顿”酒廊。

 

成都是中国著名城市之一,也是闻名于全国以及全球的旅游胜地。成都具有深远的文化历史,到处都是迷人的风光和旅游景点,尤为出名的是四川成都的菜肴。成都已经被列为中国发展的最快的城市之一,也是四大最适合居住的城市之一。

  

简介:

 

餐饮销售经理主要负责驱动和增加尝艺中餐厅包间晚餐及大厅的收益以及提高餐饮部各分部门包括食百绚全日制餐厅,Cube酒吧和Cube日本餐厅的收益。需要思考大局和帮助酒店其他部门的销售活动,当然主要是餐饮部。餐饮销售经理是费尔蒙酒店的大使,代表着不仅是餐饮部而是整个成都费尔蒙酒店。

 

工作职责概要:

1.汇报上级为餐饮总监、餐饮副总监,该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容:

2.使所有餐饮部分部门的收益增加

3.保证积极的人均消费

4.使所有餐饮分部门的顾客数据资料不断增长

5.使餐饮部顾客满意度不断上升

6.树立专业的行为榜样,做一个成都费尔蒙酒店餐饮部的大使

7.与顾客建立良好的关系并保证顾客成为成都费尔蒙酒店的忠实客人

8.负责打电话给所有包厢的组织联络人或者是在前一天于餐厅中用餐的所有超过10人的团体组织者,保证客人的满意度并邀请他们再次光临。创建笔录并不断更新

9.重要的客人光临或是重要的公司做预定时必须亲自做细致的接待,尤其是当重要客人亲自预定时

10.负责每个月联络数据资料库里的所有客人,比如,每月的时事通讯,电话回访客人,或者通过电子邮件

11.与所有服务员,经理和酒店厨房团队保持良好的沟通关系

12.积极引领整个餐饮部的市场和公关事物

13.熟知整个餐饮部各部门服务流程,酒店各项设施和营业时间

14.处理餐厅预订需求并与酒店服务团队紧密合作

15.在繁忙的时候按餐饮各分部门经理的指示协助所有服务员工作

16.解决客人投诉,按照简便的程序保证客人的满意度

17.当各分部门经理需要时及时与他们合作,给与行政方面的支援和与商务客人的沟通

18.创建一份顾客喜好记录,并确保与他们的沟通

19.及时处理餐饮总监给予的特别任务(比如各分部门的一些特别促销活动等等)

20.出席指定的会议(每日餐饮部例会,餐饮部市场会议,每周业务会议及随时的一些销售会议)

保留并证明自己使收益增长的纪录

21.协助餐饮部总监和餐厅经理组织并带领酒店每年的季节性月饼预售及销售活动

22.负责筹划大闸蟹季的预定

23.创建并完成每月报表上交餐饮总监

24.当月采取了哪些方案 (比如:拜访公司,电话拜访客户等)

25.活动促销预案

26.提高活动成功率及优势分析的方案

27.其他指定的任务

 

任职资格:

1.必须掌握杰出的顾客服务技能,企划提案简报技巧和娴熟的沟通技巧

2.必须时刻以客人优先,有充满活力的个性,热情的态度帮助每一个人

3.相关岗位工作经历,有与此相当的工作经验背景

4.精通普通话语言(读&写),能够英语会话将会更有帮助

5.必须以积极的态度完成销售和收益目标

6.必须能够在激烈和不断变化的环境中处理各种问题

7.必须适应灵活的工作时间

8.必须能够熟练运用电脑

 

签证要求: 必须拥有在中国合法工作权。酒店将协助合适的外籍人选办理工作签证。

 

立即申请: 无论您是事业刚起步还是正在寻找有意义的职位,我们都邀请您访问 http://www.fairmontcareers.com/,详细了解有关费尔蒙酒店及度假村的信息,把握难得的就业机会!

 

关于费尔蒙酒店及度假村

在每一处目的地,费尔蒙酒店及度假村都会向宾客提供最优质的酒店体验。 我们知道,要想为宾客提供最好的服务,我们首先需要为我们的员工提供最好的待遇。 因此,您将在这里发现遍及北美、加勒比海地区、欧洲、非洲、中东和亚太地区的难得的工作机会,并能享受到行业领先的培训、职业发展、表彰和奖励。 费尔蒙酒店及度假村是享誉全球的酒店集团,旗下许多酒店都成为了目的地的地标,如伦敦的 The Savoy 酒店,纽约的 The Plaza 酒店和上海的费尔蒙和平饭店。 我们的团队秉承“尊重他人、诚信为本、团队合作与施展空间”的价值观。我们遵守最高的道德和质量标准,并以公平和尊重的态度对待所有员工。 费尔蒙也是社区和环保的领军企业,我们推出的对环境负责的旅游活动和备受赞誉的绿色合作伙伴计划也为酒店集团博得盛名。 精彩未来,等您开启!

 

 

 

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
成都市高新区天府大道中段269号
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职位联系人
姜女士
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
概览:成都棕榈泉费尔蒙酒店坐落于棕榈泉国际中心,地处天府新区的核心区域及成都高新区,毗邻世纪城新国际会展中心,环球中心及天府软件园。成都棕榈泉费尔蒙酒店设有336间酒店客房,蔚柳溪水疗中心,金尊行政楼层,超过1350平方米的会议及宴会设施,以及一系列的餐饮设施,包含全日制餐厅“食百绚” ,三层楼的酒廊、鸡尾酒吧及特色餐厅“Cube”,精品川菜中餐厅“尝艺”,以及位于酒店顶层的“觅”特色餐厅。酒店已于2016年12月21日正式营业。关于费尔蒙酒店及度假村费尔蒙酒店及度假村是享誉全球的酒店集团之一,旗下许多酒店都成为了目的地的地标,如伦敦的The Savoy 酒店,纽约的 The Plaza 酒店和上海的费尔蒙和平饭店。我们知道,要想为宾客提供周到的服务,我们首先需要为我们的员工提供良好的待遇。因此,您将在这里发现遍及北美、加勒比海地区、欧洲、非洲、中东和亚太地区的工作机会,并能享受到良好的培训、职业发展、表彰和奖励。我们以公平和尊重的态度对待所有员工。费尔蒙也是社区和环保的领军企业之一,我们推出的对环境负责的环保旅游活动和备受赞誉的绿色合作伙伴计划也为酒店集团博得盛名。 精彩未来,等您开启! Overview: Fairmont Chengdu, situated within the Palm Springs International Centre, is located in the heart of Tianfu New Area and Chengdu Hi-tech Zone and is adjacent to the Century City New International Convention & Exhibition Center, Global Center and the Tianfu Software Park.The hotel features 336 guest rooms, Willow Stream Spa, Gold Executive Floor, over 1,350 square meters of meeting facilities, and a collection of F&B concepts including an all-day-dining restaurant Spectrum, CUBE a three-floor concept - lounge, cocktail bar and restaurant, a signature Sichuan Chinese restaurant Chang Yi, and our feature restaurant MIKU occupying the top level of the hotel. The hotel opened its door on December 21, 2016.ABOUT FAIRMONT HOTELS & RESORTSFairmont Hotels & Resorts is a celebrated collection of hotels that includes landmark locations like London's The Savoy, New York's The Plaza, and Shanghai's Fairmont Peace Hotel. We know that, to offer our guests engaging service, we first need to offer our employees the great. That's why you'll find exceptional work opportunities—throughout North America and the Caribbean, Europe and Africa, the Middle East and Asia Pacific—as well as great training, career development, recognition and rewards. We treat all colleagues with fairness and dignity. One of community and environmental leaders, Fairmont is also regarded for its responsible tourism practices and award-winning Green Partnership program. An exciting future awaits you!
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