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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证西厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.有丰富的技术及行政经验,星级饭店工作不得少于3年以上。
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.身体健康,精力充沛。
盐城金鹰尚美酒店是由南京金鹰酒店及度假村管理集团投资兴建并经营管理的一家按五星级标准建造的商务型酒店,2015年8月29日盛大开业,酒店位于盐城市行政中心所在地,与集购物、休闲娱乐的全生活中心-金鹰天地广场融为一体!酒店建筑面积为3.6万平米,楼高146米,地上32层,地下2层,拥有各类豪华商务客房311间套,并设有行政酒廊;目前共有餐位1360个,其中配有500人宴会大厅1个、200人宴会大厅1个、会议室7个;健身娱乐设施有室内游泳池、健身房等。酒店福利待遇: 缴纳五险一金 双休/带薪年假绩效奖金节日福利免费提供食宿广阔的升职空间&系统的培训体制丰富多彩的员工活动每年一次全酒店员工旅游