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1、 熟悉掌握制作点心的技能,能制作各项中点和部分西点;
2、 懂得并掌握好所使用的蒸制炉灶的性能和蒸制各类点心的火 候(气量)与时间要求,能熟练的蒸制出符合质量要求的各种面包、糕点和蒸制各种半制成品;
3、 懂得切配、拌制各式陷料的制作过程;
4、 经常更换花色品种,除常年供应的食品外,供应各种煎、炸食品要火色均匀,美味可口;
5、 在生产过程中要注意物尽其用,节约原材料和费用开支,避免造成浪费;
6、 根据产品在餐厅中的销售情况,进行花样和风味的销售分析,销售产品多生产,滞销产品少制作,保持点心的独特风味和实用率;
7、配合厨师长做好助手工作
盐城金鹰尚美酒店是由南京金鹰酒店及度假村管理集团投资兴建并经营管理的一家按五星级标准建造的商务型酒店,2015年8月29日盛大开业,酒店位于盐城市行政中心所在地,与集购物、休闲娱乐的全生活中心-金鹰天地广场融为一体!酒店建筑面积为3.6万平米,楼高146米,地上32层,地下2层,拥有各类豪华商务客房311间套,并设有行政酒廊;目前共有餐位1360个,其中配有500人宴会大厅1个、200人宴会大厅1个、会议室7个;健身娱乐设施有室内游泳池、健身房等。酒店福利待遇: 缴纳五险一金 双休/带薪年假绩效奖金节日福利免费提供食宿广阔的升职空间&系统的培训体制丰富多彩的员工活动每年一次全酒店员工旅游