一、东耀集团简介：    东耀（香港）酒店管理集团是集酒店管理、餐饮管理、酒店及餐饮技术咨询输出的专业机构,注册资金1,000万元。东耀集团从2002年成立之初就选择上海作为集团总部，基于我们致力于将国际先进的酒店投资建设和经营管理经验与中国国情及行业发展特点有机结合并相互输出，成为中国与全球酒店、餐饮管理经验、文化的纽带和传递者。东耀集团依靠多年积累形成的DY-8T管理体系，HACCP食品安全管理体系，建立了一支强大的国际级专业管理、咨询、服务团队。    上海东耀餐饮管理有限公司及北京分公司通过“东耀” 品牌，直接管理包括中信集团、中建集团、二炮总部、中央警卫局总部、国家鸟巢体育场、农行总部、和睦家医疗集团、爱育华妇儿医院等企事业单位团膳业务，以及四星级/五星级酒店餐饮业务和高端私立医院专业化餐饮业务。业务覆盖北京、上海、浙江、江苏、山东、河北、内蒙、安徽、黑龙江等地。 经过10多年的不懈努力，东耀建立了强大的餐饮供应链系统，并向上游产业链发展，以确保食品卫生安全及为客户提供一体化餐饮解决方案。如：建立集中处理和标准化流程，与国内外知名的通用厨具设备商合作研发产品和菜品，投资有机农场，吸纳国内外著名的西餐厨师、临床营养师等。 东耀陆续开展了现代化餐饮供应链管理业务，如：团膳业务(为政府机关和大中型国有企业提供一体化的员工餐饮福利解决方案)、休闲餐饮连锁品牌“东耀人家”、“嘉东小厨”、“正东味道”、及高端品牌“梅氏御品”、“参官燕翅”、“新利苑”。与国际性投资集团和优秀的本土餐饮企业拥有长期战略合作关系，全球的投资平台带来了跨区域合作的便利和资源共享。二、东耀的历史沿革创始人张正东：我国淮扬菜大师王致福关门弟子、梅家菜第三代传人。 1991-2000年间在部队广泛服务于部队高级将领以及党和国家领导人。1999年，张正东创办了全国第一家专业化从事三星级以上酒店餐饮管理业务的企业，自此致力于中餐标准化研发、规模化经营，系统化管理的事业。2003年张正东在墨尔本接手 “御膳房”，成为中国海外包厨第一人。2007年开始为连锁餐饮企业提供预制化出品。2009年，推出东耀集团首个自营会所品牌。 2011年，推出东耀集团大众休闲餐饮品牌。 三、东耀团队公司总裁：张正东（法人代表）为中国烹饪大师及评委、国家级评委、中国烹饪协会会员，劳动部授予中式烹饪高级技师，上海烹饪协会会员，并被评选为“中国饭店与餐饮业高级管理职业经理人”及“中国当代名厨”。中国淮扬菜大师“王致福”嫡传弟子，中国京剧大师“梅兰芳”家宴——“梅家菜”第三代传人。曾多次在上海东方电视台、上海教育电视台、台湾星空卫视献艺，相继获得华东地区烹饪大赛、第五届全国烹饪大赛、首届全国民族菜烹饪大赛特金奖、金奖等荣誉。    集团公司常务副总裁：张正龙， 从事酒店管理20年，获国际烹饪大师、当代沪上百厨称号、衡山集团顾问、毕业于上海复旦大学工商管理学院，本科学历。中国烹饪协会会员、并获得国家级高级 技师、中国名厨，新潮高级餐饮职业经理人称号。曾担任过多家大型酒店总厨、技术总监、副总经理、总经理等职务。多次在国家级烹饪大赛中荣获金奖。有多篇作 品刊登在《上海餐饮》、《新民晚报》。     集团公司副总裁：李世明， 曾是武警上校正团职干部，先后代表武警总队接待过国家及部队领导人，九二年代表武警四川总队与武警总部后勤基地合作在北京参与创办了天府美食城，之后又创 办了天府滋补饭庄。转业后创办了巴蜀山珍食府和北京世明食府。具有较强的军队业务技能，又有地方企业管理的实际经验和能力，是优秀的管理人才。    东耀集团公司梅家菜菜品顾问：王致褔，是张正东总裁的恩师并号称“餐饮界泰斗”，中国京剧大师梅兰芳家宴——梅家菜第二代传人、系列菜肴创办人。工作期间先后亲自接待过邓小平、叶剑英、江泽民等国家领导人，先后被国家劳动部评定为中国第一批高级技师、 中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、上海市烹饪协会副会长、上海市药膳协会副会长、国家级评委。     北方区域总经理：马海燕，酒店管理工作经验15年，持有高级营养师证书，高级酒店管理师证书、高级培训师证书等。马海燕有着丰富管理运营经验，尤其对社会酒 店、会所和国宴食府的经营管理、人事统筹、营销策划策划、财务预算、厨房出品、成本控制、能灵活运用与平衡各部门的运作，通过先进的高效的管理理念，发挥 团队的执行力，使企业不断完善壯大，同时有很强的执行力和对客沟通能力，做到处事果断并有较强的领导能力。    集团研发部总监：王利岩，从事酒店管理工作18年，对大型酒楼、会所及星级酒店有着丰富的厨政管理经验，曾担任良友海鲜阜成路店行政总厨监集团粤菜研发经理、乙十六万寿路店行政总厨、利荣餐饮公司出品总监，监龙脉一号行政总厨。拥有高品质研发团队，精通6T管理，善于研发创新，沟通及执行力好，诚信正直，有责任心，具有较强的学习及语言表达能力。员工团队    东耀集团把培养高技能、高素质的员工队伍，作为公司后续发展的战略高度来重视和落实。东耀集团目前有高级餐饮管理人员150余人，总厨及厨师长96人，国际烹饪大师6人，全国知名的烹饪大师22人，高级技师29人，外籍厨师11人，。 厨师队伍通过整合、改良、创新、中西合璧的改革思路，研制了一批能适应各地口味的菜点，形成了独特的厨房科学管理的模式，建立了一整套的工作制度和标准化流程，厨房管理的优化效应已经成为公司市场竞争的核心竞争力。 东耀集团培训体系东耀集团十分注重人才培养，在北京建立了一座东耀酒店管理培训基地，培训基地为新、老员工定期组织教育与培训。培训科目有“员工守则、酒店概述、安全知识、案例事件、DY-8T管理、ACCCP体系、菜品知识、服务程序、技能实操、培训考试等。培训的主要师资力量包括：中国餐饮界泰斗王致福、中国烹饪协会杨柳副会长、中国饭店学会副会长陈新华、东方美食刘广伟社长、国际烹饪大师屈浩、建国饭店总经理邓元明、钓鱼台国宾馆郝保力总厨、北京饭店郑秀生总厨。 东耀集团6T管理模式 1、天天检查 2、天天规范     3、天天清扫 4、天天整合 5、天天处理 6、天天改进东耀HACCP食品安全体系迄今为止，HACCP已被许多国际组织如FAO、WHO、CAC等认可，为世界范围内保证食品安全卫生的准则。我公司对推行HACCP食品安全控制体系已提出了实施要求，将在酒店食品管理率先运行，这将为提高酒店的知名度与信誉度，成功地提升酒店的品牌形象提供重要条件。东耀集团荣誉    我公司级员工曾荣获:中国烹饪大师称号、法国蓝带勋章、第四、第五、第六届全国烹饪大赛金奖、新加坡“世界烹饪大赛”金奖、中日韩“中国烹饪大赛”金奖、啊一燕鲍翅烹饪专业证书、中华餐饮“龙王杯”烹饪食艺大奖赛团体特金奖、荣获“亚洲蓝带餐饮协会”颁发“蓝带餐饮管理专家”、荣获“亚洲蓝带餐饮协议”颁发：蓝带餐饮职业经理人”、荣获“中国烹饪协会”颁发“高级中餐行政总厨资格证书”等等。企业文化    一、发展目标我们坚持品质与创新，致力于把优质服务带到顾客喜爱的地方，不仅使之为顾客不可或缺的用餐选择，更成为中华美食的象征。 二、经营理念秉承“高端菜品平民化，平民菜品精细化”的理念，为顾客传递美食体验！为员工提供事业舞台以产品人为依托，让顾客享受好产品的同时，提升企业品牌价值和影响力，让员工有更多的发展机会，实现人生价值。 三、质量方针我们坚持为下一道工序负责，为内部和外部顾客提供几乎无差错的产品销售，并在管理、服务和环境方面超越顾客的期望。这是我们企业全体员工从事质量活动必须遵守的原则，是统一和协调质量工作的行动指南。 四、人才理念德才兼备，以德为先，以业绩为导向，搭建没有天花板的舞台。我们用人遵循德才兼备的原则，倡导以德为先，以业绩为导向的用人标准，营造一个开放式，鼓励员工快速、健康成长的广阔舞台。 五、企业精神诚信、勤奋、务实、创新 六、管理原则管理规范化、服务专业化、沟通自然化 七、领导体制层级管理、服从指挥；不找借口，高效执行；    八、工作理念完美.没有借口，全力以赴.共创辉煌 九、工作作风执行、坚持、自信、学习、团结 十、工作要求演员的外表，军人的作风，演说家的口才，运动员的体魄，艺术家的气质，佛家的谦让，雷锋的精神。 十一、服务风格规范与自然、热情而主动、标准而随和、亲切而感人 十二、我们的愿景成为专业一体化的餐饮业务解决方案提供商 十三、我们的战略目标中餐的标准化、产业化、国际化 十四、我们的核心价值我工作，我快乐！我耕耘，我收获！ 十五、社会责任坚持科学发展、确保食品安全；遵循商德公德、维护职工权益；节约能源资源、保护生态环境；捐助社会公益、支持慈善事业；履行企业责任、构建和谐社区。