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岗位职责:
1、全面负责后厨管理工作,快速分解店长下达的各项工作指标,和前厅保持良好的沟通和工作支持,共同完成工作目标;
2、对后厨出品进行全面的管理,严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,保证菜品的品质稳定性;
3、负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁;
4、负责对后厨的成本、费用进行管理,做到节能降耗;
5、作为后厨安全的第一责任人,对食品安全、财产安全、人员安全负责;
6、后厨行政板块:人力成本、员工排班、培训和发展、设备设施保养等全面负责;
7、能处理后厨的突发事件,并及时向店长汇报。
任职资格:
1、熟悉后厨管理,具有2年以上全面管理后厨经验,3年以上全面管理后厨者优先考虑;
2、具有良好的沟通和培养带教能力,熟悉电脑操作及办公软件运用(OFFICE);
3、务实高效、责任担当、勤奋好学,抗压能力强;
4、年龄35岁以下,身心健康,退伍军人优先考虑;
5、具有初中及以上学历,持大专及以上学历者优先考虑。
工作地址: 北京相应的门店
望湘园(上海)餐饮管理有限公司是快速发展中的正规化连锁餐饮企业,公司以经营时尚精品湘菜为主,定位于年轻白领消费群,旗下品牌“望湘园”成立于2002年,目前开设浦东九六广场店、南京东路宏伊广场店、徐家汇港汇广场店、天钥桥路星游城店、中山公园龙之梦店,大宁国际店等20多家门店,均处于中心城区各主要商厦,且家家生意火爆,天天排队,具有很强的集客能力,是一个广受消费者欢迎的特色餐饮品牌,能够给商场带来很旺的人气。2010年世博店开业,并同时在北京市场开拓5-6家门店。公司顺应市场的需求,致力于加速拓展门店的数量,提高门店的服务质量,坚持规范化的连锁管理模式,在上海牢固树立湘菜的第一连锁品牌,并奠定迈向全国的坚实基础。 截至今日,北京已经6家分店,分别为:朝北大悦城店 朝阳区青年路28号大悦城7层西直门店 西城区西直门外大街1号嘉茂购物中心6层大峡谷店 丰台区南三环西路16号马家堡首地大峡谷购物中心4层金源时代店 海淀区远大路金源时代购物中心5层丰联广场店 朝阳区朝外大街18号丰联广场2层五彩城店 海淀区清河中街68号华润置地五彩城4层门店长年招聘 店长 主任 服务员 传菜员等等职位