西饼房厨师长
1万-1.5万
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发布于 2018-08-23
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成都 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

 

 Pastry head Chef

Summary of Responsibilities:

Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:             

  • Consistently offer professional, friendly and      proactive guest service while supporting fellow Colleagues
  • Conduct daily shift briefings to All Day Dinning      Kitchen Colleagues
  • Manage inventories, pricing, cost controls,      requisitioning and the issuing of supplies and equipment for food      production
  • Cost menus accurately
  • Ensure All Day Dining Kitchen Colleagues are      aware of standards and expectations
  • Liaise daily with the All Day Dining      Restaurant  Manager to keep open      lines of communication regarding guest feedback
  • Maintain and enhance the food products through      creative menu development and presentation
  • Maintain cleanliness and proper rotation of      product in chillers
  • Balance operational, administrative and      Colleague needs
  • Ensure proper staffing and scheduling in      accordance to productivity guidelines
  • Ensure the cleanliness and maintenance of all      work areas, utensils, and equipment
  • Follow kitchen policies, procedures and      service standards
  • Follow all safety and sanitation policies when      handling food and beverage
  • Other duties as assigned

Qualifications:

  • Previous leadership experience in the Culinary      field required
  • Journeyman’s papers or international      equivalent preferred
  • Diploma Certification in a Culinary discipline      preferred
  • Computer literate in Microsoft Window      applications an asset
  • Strong interpersonal and problem solving      abilities
  • Highly responsible & reliable
  • Ability to work well under pressure in a fast      paced environment
  • Ability to work cohesively as part of a team
  • Ability to focus attention on guest needs,      remaining calm and courteous at all times

 

工作职责概要:
直接汇报上级为行政总厨,该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容: 

  • 为同事提供支持的同时,始终如一地提供专业、友好和主动的服务
  • 向全日制餐厅厨房员工汇报每日当值情况
  • 管理用于食物生产的物资和设备的库存、定价、成本控制、使用以及发放
  • 精确计算菜单成本
  • 确保所有餐厅厨房员工都了解标准与期望
  • 每天与餐厅经理联系,保持客人反馈渠道的畅通
  • 通过开发和展示创意菜单,保持并提高食品质量
  • 保持冷藏设备中产品的清洁和正常运转
  • 平衡运营、管理和员工的需求
  • 确保根据工作效率指南合理安排和调度员工
  • 确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护
  • 遵循厨房政策、流程和服务标准
  • 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策
  • 上级主管安排的其它任务

任职资格:

  • 要求具有烹饪领域的领导经验
  • 有熟练工证件或国际等效文凭者优先
  • 有烹饪领域的文凭\证书者优先
  • 能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先
  • 出色的人际交往和问题处理能力
  • 高度负责和可靠
  • 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作
  • 能够作为团队的一员协调工作
  • 能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌
  • 要求具有烹饪领域的领导经验

Notes:

The serves the right to delegate tasks and duties not listed in the job description to support Service Standards and operational needs.

 

备注:

为支持公司对客的服务标准及运作需要,保留向员工分配除以上要求职责以外的其他工作及任务的权利。


其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:27-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
成都市高新区万象南路669号象南里附1栋 翠玲珑
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职位联系人
翠玲珑
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消息回复用时
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  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
翠玲珑——餐饮美学时代翠玲珑是成都锦翠餐饮旗下品牌。成都锦翠餐饮有限公司成立于2006年10月,秉承“创新”,“健康”,“真诚”的经营理念,致力于高端餐饮美食事业。公司旗下主营锦翠·花园酒楼、云门锦翠概念餐厅。历年来已陆续获得“LALISTE全球1000家餐厅排名第96位”,“BEST 50 中国最佳餐厅”、“顶级私人用餐会所上榜品牌”等殊荣。2018年打造全新高端餐饮品牌 翠玲珑艺术美学餐厅。翠玲珑艺术美学餐厅是锦翠餐饮品牌沉淀十二年的全新出发。我们以餐饮为出发点破除饮食的地域与形式边界以美学塑造品牌融合文化、艺术、时尚、设计多维度创意内容以当代视角建立文化创意餐饮与高端生活方式融合的场域完成品牌对于未来美食的全新表达建立完善的餐饮美学系统。今天的都市物质生活丰盈美食不再只是裹腹而是提供精神满足。翠玲珑为每一个热爱生活的人提供一次从舌尖到感官再到心灵的旅行。让人们从推开门那一刻开始就走进另一个世界放下日常的繁琐摒弃常规的麻木回到生活的本质体验极致的美食。 餐饮艺术美学缔造者1500平米独栋洋房3000万+打造精品
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