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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.中专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
惠州市玛斯兰德国际酒店地处惠州市惠阳区新商业CBD中心区,金惠大道与东华中路交汇处,由享誉盛名的惠州市中惠源集团注资2亿资金按四星级标准倾心打造,集商住、客房、餐饮、婚纱摄影、婚礼策划、婚礼用品服务等为一体,是华南地区首家拥有3D全息幻影设备的大型一站式婚庆酒店。酒店区位优势得天独厚,邻近惠阳区委区政府,城市广场、惠阳体育中心、天虹商场等大公司大机构,周边娱乐休闲场所齐备。酒店建筑面积近20000平方米,别出心裁设立在集团自主物业“玛斯兰德中心”(?鼎盛物业)1号楼内,楼高33层。酒店1楼为大堂,设置酒店接待大厅和兰德西餐厅,西餐厅以果木牛扒盛名,配合健康养生沙拉、特色披萨,款款让您唇齿留香,留连忘返。酒店2-3楼为红宴中餐厅,经营广东早茶,午、晚饭市、宴席,以顺德菜为主打,客家菜、川湘风味一应俱全。餐厅设有7间VIP包房,三个风格各异的多功能宴会大厅,能同时接待1500人宴请用餐及会议。6-13楼为客房楼层,设置高级单人房、豪华单人房、豪华双人房、豪华家庭房、豪华商务套房等180余间,为您提供个性化的服务享受和商务便利。30楼为会议中心,设有两个风格各异的会议室。源自英伦,卓然华夏,秉承“主人领地、贴心家园”的服务风范,玛斯兰德国际酒店向四方宾客提供品质优良,细致卓越的服务,致力打造华南地区首家大型婚庆一站式酒店商业航母。酒店官网:http://www.hzmsld.com