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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
盛世唐宫酒店坐落于唐朝古都咸阳-乾县,由广东宏达工贸集团独立运营管理,于2013年10月28日正式开业。 酒店地理位置得天独厚,福银高速乾县出口直行800米,距乾陵10分钟车程,距礼泉20分钟车程、永寿30分钟车程、距西安.咸阳国际机场30分钟车程,据高铁乾县站仅5分钟车程。 首期建成营业的酒店楼高22层,总面积达三万平方米,是乾县政府招商引资企业,更是当地首家按照五星级标准兴建,集客房、餐饮、会议、休闲娱乐、旅游度假为一体的多元化大型国际宴会酒店。 酒店融合唐朝古都之繁华古朴、大气凛然的建筑风格和独具时尚简约的现代元素相结合,续写唐朝古都之文明、旅游之圣地。优越的地理环境、成熟的商务氛围让酒店成为乾县新地标,八年来迎得了各界人士的高度好评。 酒店所获荣誉:1、第六届陕西省饭店业职业技能竞赛暨首届“丝路起点”《创新技能大赛》,《中式烹调团体金奖》、《客房服务团体金奖》、《优秀组织奖餐厅服务团体铂金奖》2、2017年西安市酒店有影响力营销团队《最具活力奖》6、2018年美团酒店《最佳服务酒店》7、2018年咸阳美食节《名宴金奖》、《臊子面金奖》、《面食特金奖》8、2019年,获得陕西省商务厅颁发的《陕菜品牌店》9、2020年,获得咸阳市颁发的《市放心消费单位》10、2020年,获得中成伟业颁发的国家首批《分餐制示范单位》 酒店自创品牌:1、2017年首创酒店“妈妈Service”服务理念,现已成为顾客满意度最高的“品牌服务”,收到上百封书面表扬,在线上好评率均高达99%以上。2、2018年餐饮创立品牌“家有喜宴,就到唐宫”,员工自编自导的“大型宫廷上菜仪式”,被顾客称为“当地最有特色和文化的喜宴”。3、酒店自2016年建立《唐宫商学院》以来,成功接待来自全国各行业的企业家及团队来酒店观摩,至今观摩人数累计已超过17000人次。预订电话/Tel:(86-29)35353333酒店微信:TongkungHotel酒店地址:陕西乾县福银高速“乾县”出口800米处