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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
腾冲翡翠皇冠建国大酒店位于云南省腾冲市黄金地段砚湖路口,矗立在古建筑文星楼与砚湖广场之间,距离腾冲最繁华的商业街步行只需10分钟,地理位置优越,交通十分便利。 酒店是由北京首旅建国酒店管理有限公司全权经营管理的成员酒店之一。总建筑面积3.6万平方米,并按国际五星级标准修建,是集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的商务旅游度假型酒店。翡翠皇冠建国酒店设有舒适豪华客房323套,房间温馨舒适、高贵典雅,全酒店高速网络全覆盖,让您畅享上网新体验。酒店设有400平米的多功能厅、中餐厅、西餐厅、特色包房、会议室、娱乐会所、票务代办、打字复印等设施。这里名厨云集,美食荟萃,汇聚了东南亚各个代表区域的美食作品,让你在品尝的同时,还可饱览腾冲群山美景或星空万里之景,梦幻写意,分外怡人。