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[岗位职责]
1.检查服务员的仪容仪表和具体操作,如发现问题,及时纠正,并给予指导。
2.明确中餐厅经理所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品物品是否齐备、清洁和无破损;检查桌椅、餐具的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损;按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时采取措施。如有必要,及时报告上级。
3.开餐后注意观察客人用餐情况,及时回答客人问题,适当处理客人投诉。如有重要宴会及宾客,要亲自进行服务。
4.了解当日厨房供应情况及厨师长特荐内容,与备餐间协调合作。督导服务员向客人推荐特别菜点,主动介绍菜单。
5.协助餐厅经理开展对员工的培训和绩效考核工作,跟进本班组员工考勤登记及培训考核登记。
6.完成上级安排的其他任务。
[素质要求]
1.文化程度:中专以上或同等学历文化程度。
2.专业知识:熟悉餐厅的服务接待知识和程序,了解各种菜肴的名称、特点及食用方式、营养价值。了解餐具、酒具、布草的使用方法和保养知识。了解服务心理和国内外各地宾客的饮食习惯及爱好。懂得推销技巧,有较强的技术操作能力、应变能力。
咸宁碧桂园凤凰温泉酒店 咸宁碧桂园凤凰温泉:是碧桂园集团旗下,按照国际五星级标准精心打造的豪华园林式休闲度假型酒店,也是湖北省最具特色的亲子旅游度假酒店。 酒店地处具有14000年原生态温泉腹地,四周被潜山环绕,风光旖旎。酒店设计构思新颖,由富丽典雅的欧陆式建筑风格的五星级酒店、极具东方魅力的东南亚巴厘岛风情温泉和豪华尊贵的别墅群组成为一体的大型综合旅游度假区。拥有宽敞舒适的客房330余间,另有中西餐厅、健身房、室内外旅游池、独立的温泉中心等综合项目、设施齐备完善,集商务、会议、休闲、度假等众多功能于一体。 酒店距咸宁市中心仅10分钟车程;距咸宁火车站、汽车站、咸宁北站(高铁)20分钟车程;咸宁南站(城铁)10分钟车程;距武汉市中心及武汉机场约2小时车程,京广铁路、京珠高速近在咫尺,武广高速铁路、武咸城际轻轨连同武汉城区,交通便利。 于2019年10月1日全面改造升级。