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岗位职责:
1、制定并组织实施餐饮经营的所有计划,能根据实施效果进行改善、推陈出新;
2、检查本部门中各单位经营情况、产品质量,推行监督本部门的管理制度;
3、熟悉目标市场,了解顾客需求,参与菜单筹划设计、及时开发符合当时当地需求的餐饮新产品;
4、制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高销售量;
5、加强酒店餐饮的业务管理,提高服务质量。
任职要求:
1、有国际五星级品牌酒店同岗位经验者优先;大专以上文化程度,较好的英语会话能力,具有酒店筹备工作经验。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;
3、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行;
4、具有较强的沟通、口头表达能力和撰写工作业务报告的能力。
5、具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
6、精通市场推销技巧,善于开展饮食推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。
7、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展、开展部门员工培训的能力。
东兴华美达广场酒店是东兴辉达集团投资,由世界顶级品牌设计院——香港郑中设计事务所(简称CCD)设计而建造的经典之作。华美达广场是全球最大的温德姆酒店管理集团旗下家喻户晓的高端五星级酒店品牌,总部位于美国,在全球68个国家拥有7000多家豪华酒店,其中在中国有657家。 酒店位于广西东兴市中越边境口岸,与东兴口岸出入境大楼无缝衔接,楼高161米,地理位置优越,交通便利。酒店建筑面积约11万㎡, 拥有豪华客房、豪华套房和总统套房共303间。设有能同时容纳350人用餐的豪华中餐厅及11间精心装修的中餐包房,能同时容纳800人开会的1200㎡无柱大宴会厅及能满足各类商务会议需求的9间多功能会议室,32层为360°观景全日制自助西餐厅,34层是极具特色的楼顶观光餐吧,35层是能够俯瞰越南芒街和整个东兴的观光平台,7层还有空中游泳池、网球场、健身中心等设施,是集旅游度假、商务会议、餐饮住宿、保健养生、休闲购物为一体的大型综合体。