餐饮部经理
7千-8千
停止招聘
发布于 02-04
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郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。  

2、主持本部门例会,听取各部门汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。

3、负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。

4、负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。

5、负责本部门员工的岗位业务培训,加强“让客人完全满意”的基本宗旨的教育,督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质。

6、建立良好的客户关系,搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作。

7、审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。

8、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作。

9、沟通本部门与其它部门的联系,协调配合,搞好工作。

10、负责餐饮部财产管理,拟定各项设备添置、更新和改造计划,不断完善服务项目。

11、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,激发员工的士气和积极性,不断提高管理效能。

12、控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利。   

13、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。        

14、抓好设备、设施的维修保养,使之经常近于完好的状态,并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。

15、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。

16、了解采购部食品原料的进货渠道及价格,并核对进货及库存情况,采取降低成本、减少库存的有效措施,并控制好成本核算,提高毛利率。

17、做好思想工作,关心员工生活。

基本要求:

1、男女不限,年龄30—40岁。

2、有3年以上同岗位工作经验。

3、良好的思想道德品质、心理素质和健康体能,能承受处理繁琐事务的工作压力。



其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:中国普通话-精通
计算机能力:熟练
年龄要求:26-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
郑州市郑东新区商务外环与通泰路交叉口向南100米路东
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王经理
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简历处理用时
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消息回复用时
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  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
河南梧桐树假日酒店位于郑东新区通泰路,毗邻CBD商务区,是郑东新区首家四星级精品商务酒店。拥有风格迥异的客房165间套,餐位500个,其中包房15个,大小会议室2个,分别是金凤凰和多功能厅,均在2F。建筑面积1万余平方。酒店交通便利,距新郑国际机场、郑州火车站30分钟车程,距郑州火车新东站仅10分钟车程,地理位置十分优越。酒店致力于为您提供尊贵时尚的贴心服务,是您政务接待、商务宴请的首选之地。
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