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岗位描述:
1. 合理制定西餐厅员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度。
2. 拟定完善下属人员岗位的工作流程与标准,并审订、落实与执行。
3. 制订并监督实施各项培训计划,定期进行考核评估,并根据考核结果书面提出升降级建议。
4. 领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入。
5. 审核西餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为。
6. 参加餐饮部经理主持的工作例会,提出合理化建议。
7. 全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议。
8. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制。
9. 加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。
10. 每日巡视西餐厅营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质。
11. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。
12. 掌握厨房的工作程序和相关知识。
13. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生。
完成上级交办的其他工作。
任职资格:
1. 学历要求:专科以上学历。
2. 经验要求: 5年从业经验, 3年以上本岗位从业经验。
3. 素质能力: 具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德; 有良好的语言表达能力,善于沟通,较强的工作协调能力,身体健康,仪表端庄大方。
4. 其他要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作
湛江花园酒店坐落于湛江市赤坎区4A级景区金沙湾观海长廊,由广东万象实业集团有限公司投资兴建,由岭南控股旗下广州岭南国际酒店管理有限公司运营管理。酒店主体建筑楼高45层,总高度190米,是一家兼具滨海旅游和国际高端商务功能为一体的地标式豪华海景酒店。酒店坐拥270度无敌海景,235间创意设计客房,独具特色的餐厅融合当地人文和地道海港美食元素,惬意的SPA及海景健身房等休闲康体配套。无边际泳池位于酒店5层的户外平台,宾客畅游于海天之间,饱览蔚蓝环绕的海际。酒店属岭南花园酒店品牌系列,将秉承“经典非凡、中西合璧、回归自然、贴心服务”的品牌核心价值观及高品质的服务标准,凭借得天独厚的地标优势、壮阔迷人的海天景观、豪华的服务设施、优质的餐厅环境和宴会场所、最好的餐饮出品及服务,成为行业领袖与时尚翘楚洽谈商务合作、旅游休闲、宴会会议与特色餐饮的首选之地。湛江花园酒店已于2019年4月20日盛大开业,期待您的加入!如有任何疑问,请联系:0759-2822088