招聘中式热菜厨师_北京凤凰苏源大厦招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2.负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8.负责每日各点所需。

岗位要求
1.热爱本职工作，工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。
5.身体健康，精力充沛。

北京凤凰苏源大厦(原名苏源锦江大厦)，是一家集餐饮、客房、娱乐为一体的国有企业背景的准四星酒店，隶属于江苏省凤凰出版传媒集团，在中国企业500强的出版集团中排名第一，位居首届全国文化企业30强出版发行类之首。北京凤凰苏源大厦坐落于古都北京富涵文化气息的宣武区，东邻西二环，广安门外大街从庭前穿过，南与中国电视剧制作中心隔街相望。毗邻北京国际传媒大道，金融街等京城重要通道。为了给客人营造更加舒适的环境，2013年北京凤凰苏源大厦对客房、餐厅进行了整体装修，现拥有客房232间，从标准间到高档套房一应俱全，全新的环境可以充分满足客人的商务、旅游、休闲度假之需。大堂吧特意的设置，为客人在图书、咖啡、音乐的相伴中度过美好的时光。“玫瑰园”西餐厅，以全面的西式服务为客人提供正宗的西餐以及精美的西点、酒水、让深居古都的客人，宛如置身域外，领略不同风情。中餐厅，主推国宴精品淮扬菜。不同装修风格的豪华包间，为客人在品尝淮扬美食的同时，充分感受中华文化的魅力，唇齿留馥，身心沐香。另有可容纳宾朋200人左右的综合宴会厅“玉兰堂”，是会议、学术交流、婚庆仪式的上佳首选，酒店兼有多种会议室供客人根据相应规模适度选择。因业务需要，北京凤凰苏源大厦现诚聘各界优秀人才加入。