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检查厨房所有部分,包括锅和盘子的清洗区域,正确控制库房的周转。
控制好给第二天的食品例如:汁,汤,鱼等
按照厨师长的要求控制好当天的成本
确保真确及时的服务员工
帮助员工完成食品制作
报告不能解决的问题
给予领班和厨师基础的工作培训