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岗位职责
1.完成本岗菜肴的切配。2.对出品的原料合理存放,较少浪费,并定期清理,冷藏。
3.做好餐前准备,依据经营规律及预订情况,按量配置原料。
4.熟悉菜肴、配菜的分量标准,同时要求刀工到位,片、丁、丝、条、块,按标准切配。
岗位要求
1.3年以上同岗位工作经验,有星级砧板工作经验的优先考虑。
2.工作利落,不拖沓。
3.掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
北戴河喜来登酒店是北戴河地区第一家国际连锁的五星级集团酒店,酒店坐落于风景宜人的滨海大道上,位置得天独厚。距离秦皇岛山海关国际机场仅33公里(40分钟车程),距离北京市区190公里(仅2小时车程),距离天津2小时车程。酒店距市区及旅游景点15分钟内均可到达。酒店包含241间标准客房及套房,可欣赏美丽的北戴河风景,中西餐厅和宴会厅,大堂吧,常年对外招聘各岗位人才。