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岗位职责:
该岗位全面负责中厨砧板管理,具体如下:
1.监督和管理领进加工的种类肉品及蔬菜。
2.确保厨房对所加工食品的供应。
3.依照当日的菜单、宴会事项、菜谱来订购加工食物,物尽其用,减少浪费。
4.负责检查各种冷藏柜的清洁卫生,不用变质原材料。
5.协助厨师长做好员工培训和技术考核工作。
6.确保工作范围的清洁卫生。
7.保证及监督本部员工执行酒店的成本控制。
8.评估本部员工的工作表现,负责本部员工工作考勤。
9.每日工作结束后,向厨师长汇报工作情况。
岗位要求:
5年砧板工作经验。
熟悉东北菜系原料、特点。
知晓成本核算方法。
认识木棉花酒店——简洁奢华 艺术生活木棉花酒店隶属于华润集团,华润集团为国有独资大型中央企业,目前为中国内地和香港最具实力的多元化控股企业之一。木棉花酒店作为是中国首家精品商务酒店集团,目前在深圳、广州、无锡、北京、河北拥有五家时尚精品商务酒店,其设计均出自澳大利亚著名设计师之手,辅以个性化的服务理念,完全摒弃传统模式,强烈的创新、简约风格带来不同的酒店居停及工作体验。网址:www.hotel-kapok.com 深圳湾木棉花酒店 深圳湾木棉花酒店位于大运会开幕式体育场馆“春茧”,是木棉花酒店精品升级之作,酒店共计22层,设有242间宽敞雅致的客房,独具品味的楼顶餐厅、22楼顶层透明花园式厅房、可容纳500人的大型宴会厅及各种娱乐健身设施,设计全部出自台湾著名设计师之手,强烈的视觉冲击、简约的风格和无以毗及的海湾景观,让你再度体会高雅、品质、生活。 深圳湾木棉花酒店诚邀优秀人才加入到我们的团队,并渴望您用不断创新带给我们客人全新的酒店体验! 面试时间:周一至周五09:30-17:00面试地点:深圳市南山区滨海大道3001号深圳湾木棉花酒店人力资源部