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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.高中以上文化程度;2年以上同岗位工作经验; 具有一定的英语专业基础。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和东北菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
认识木棉花酒店——简洁奢华 艺术生活木棉花酒店隶属于华润集团,华润集团为国有独资大型中央企业,目前为中国内地和香港最具实力的多元化控股企业之一。木棉花酒店作为是中国首家精品商务酒店集团,目前在深圳、广州、无锡、北京、河北拥有五家时尚精品商务酒店,其设计均出自澳大利亚著名设计师之手,辅以个性化的服务理念,完全摒弃传统模式,强烈的创新、简约风格带来不同的酒店居停及工作体验。网址:www.hotel-kapok.com 深圳湾木棉花酒店 深圳湾木棉花酒店位于大运会开幕式体育场馆“春茧”,是木棉花酒店精品升级之作,酒店共计22层,设有242间宽敞雅致的客房,独具品味的楼顶餐厅、22楼顶层透明花园式厅房、可容纳500人的大型宴会厅及各种娱乐健身设施,设计全部出自台湾著名设计师之手,强烈的视觉冲击、简约的风格和无以毗及的海湾景观,让你再度体会高雅、品质、生活。 深圳湾木棉花酒店诚邀优秀人才加入到我们的团队,并渴望您用不断创新带给我们客人全新的酒店体验! 面试时间:周一至周五09:30-17:00面试地点:深圳市南山区滨海大道3001号深圳湾木棉花酒店人力资源部