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· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Adhere to opening and closing procedures
遵守开始营业和结束营业的程序。
o Adhere to bill paying procedures
遵守规定的结账程序。
o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
亲自迎送80%以上的客人。
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
· Manage special event concepts
特别活动的概念管理工作。
· Anticipate market changes and review operations when necessary
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
· Conduct competitor analysis
对竞争对手进行分析。
· Create positive publicity opportunities
创造良好的公众宣传机会。
· Manage customer database and utilize effectively
管理顾客数据库并有效的加以使用。
· Up-sell property facilities
推销酒店的设施。
· Actively pursue cost saving measures
积极的实行节约成本的方法。
· Recycle wherever possible
尽可能再利用能源。
· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
· Manage wage and beverage cost
管理工资和饮料成本。
· Forecasting
进行预测工作。
· Stock control
有效的控制存货。
· Analyze food and beverage statistics through point of sale system
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
· Works with Superior on manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。
苏州托尼洛.兰博基尼酒店是坐落于苏州工业园区金鸡湖畔(星港街168号),于2012年6月3日隆重开业。 酒店的地理位置得天独厚,东邻金鸡湖,南接香樟公园,具有南派建筑风格的古典建筑沿金鸡湖西畔蜿蜒布局,掩映在万绿丛中。 酒店共95间房,每间客房都设置了书屋,在酒店里客人可以得到他们想要的书籍、杂志、雪茄、巧克力、威士忌、葡萄酒、SPA和其他乐趣。个性服务、特色服务、细节服务将为每一位入住酒店的宾客创造一段难忘的经历。 酒店拥有中餐厅、苏面坊、酒吧、SPA、棋牌室、健身房、室内游泳池、董事会议室、全景水榭等。 苏州托尼洛.兰博基尼酒店是托尼洛.兰博基尼酒店品牌在中国的第一家奢华精品酒店,细节展现低调奢华的气质,复古的外观、时尚与中式的结合,尽现酒店和宾客的尊尚地位。酒店竭力追求完美,为宾客缔造无与伦比的下榻体验。 我们的福利包含以下内容: 每天多班往返于酒店与宿舍之间的免费班车; 宿舍配有舒适的免费洗浴设备、空调; 为您提供优质营养的免费工作餐及饮料; 为您提供免费的制服、工鞋及洗涤服务; 开展适合您的多样培训课程和发展计划; 为您提供个人成长、职业发展的无限机会; 为您提供具有竞争力的薪酬与福利; 为您缴纳五险一金、带薪年假、有薪病假、生日礼品、郊游活动及其他丰富的员工团队活动。 有意加入者可以在每周一至周五9点—17点至酒店面试,请携带身份证及近期一寸彩照一张,前往酒店人力资源部。 交通:地铁一号线/三号线至“东方之门”站下,4号出口出站。106路、138路、258路、307路至香樟园站下;47路、68路沁园小区站下。