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岗位职责:
1.主要负责自助餐和中餐。2.负责菜单菜肴的内容决策,及酒店餐厅、宴会等所需食品菜肴的加工、烹制及有关工作;
3.指挥所有厨房业务活动,针对不同任务进行业务人员调配;
4.负责保持不断提高食品烹饪质量和餐饮特色;
5.负责食品和厨房劳动力成本控制;
6.负责训练和激励厨房职工。
任职资格:
1.中级或以上技能水平;
2. 工作态度严谨,组织和带教能力强;
3、良好的厨房管理能力及新产品研发能力;
4. 具有星级酒店相同岗位管理工作经验2年以上,熟悉自助餐。
扎根乡村,链接都市。融入山水,休闲康养。溧阳南山花园旅游发展有限公司依托乡村振兴国家战略,专注乡村休闲度假和康养度假产业十多年,以“在野”的理念,拓址展业,总投资近两亿元,成功打造了江苏省首批五星级乡村旅游区“南山花园”和长三角著名野奢度假品牌“美岕”。“南山花园”隐于溧阳天目湖国家级旅游度假区的龙潭森林之中,占地约2500亩,以“美岕山野温泉度假村”为商业运营主体。 美岕山野温泉度假村基于“一站式度假”的产品模式,累积打造了约七千平方米的欧式风格主楼、三十一栋凌驾于半山的生态度假树屋、270度全景山野温泉水疗中心“云顶空间”、农旅融合概念产品“神马亲子农场”、生态体验产品茶园“萤火虫夜公园”、功能医学健康管理产品“远美健康”等系列产品,基本囊括了一站式度假所需的吃住行游购娱等各类要素。尤其是美岕生态树屋,荣获“WAN” 可持续发展设计国际大奖,深受高端度假客人的钟爱。基于“管家式服务”的服务模式,度假村以“前厅接待管家”、“文旅活动管家”和“餐饮服务管家”的独特模式,为客人在山野的家庭亲子、身心放松和疗愈提供宾至如归的高端贴心服务。公司近几年还在溧阳城乡发展了数个休闲度假细分产品,探索休闲度假产品的特色化。如城市文化民宿产品“美岕●老宿舍”,乡村主题特色餐厅“美岕●礼诗田园”,乡村民宿驿站“美岕●风吹稻花”和“美岕●瓦屋厢房”。从2021年起,美岕品牌走出溧阳,扬帆起航,开始在长三角后花园“一岭六县”区域拓展业务。公司未来将以“一主两副”的品牌架构,即以“美岕”为主打品牌、以“神马农场”和“远美健康”为副品牌,实现乡村野奢度假、农旅休闲美食、健康风险管理三业并举,力争成为国内休闲度假和康养度假行业的创新者和引领者。