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岗位职责
1.监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中及以上学历,同岗位工作经验三年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于三年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
厦门翔业集团有限公司(原厦门航空港集团),成立于1995年1月,是一个以机场业为基础、酒店与物流等相关产业为延伸的企业集团。集团现辖厦门高崎、福州长乐、龙岩冠豸山、武夷山四个机场,目前拥有90亿资产、40家公司的多元化企业集团,包括1家上市公司、5家中外合资公司,7家参股公司,并已形成元翔空港、佰翔酒店、万翔物流及兆翔置业四大业务板块。基于集团陆续形成业务板块及较完整的子品牌体系,新名称最终选定了与这些子品牌相适应、成体系的“翔业”二字,更加关注客户需求,进一步提升客户体验价值,并以全新的企业形象和完善的服务产业链,致力于推动行业进步以更利于形成强大的品牌聚合作用。漳州佰翔圆山酒店坐落于漳州市核心地带芗城区,位于战备大桥南端,下大桥即可直接进入酒店所在地。圆山酒店近可观九龙江与威震阁雄姿,远可眺漳州著名的水仙花生产地——圆山。酒店总占地约5万平米,拥有包括总统套房,行政套房、度假别墅等多种房型331间(套)左右的客房,分为商务与温泉两个主要功能区,内含度假别墅、SPA会所等多种配套及娱乐设施。丰富的地热资源将为酒店带来宝贵的财富和无限的服务资源。佰翔圆山酒店将成为漳州地区最高水准的五星级商务度假酒店,和海峡对岸的台湾圆山饭店交相呼应,形成一个独特的文化与情感交流纽带。圆山魅力1、地处城市核心,同时有秀美的自然风景围绕,进可融入都市繁华、退可尽享雅致山景,闹中取静,动静相宜。2、建筑主体以漳州市花、福建省花“水仙”为立意,每层客房均以花卉为主题,力求将建筑风格、民族文化、两岸风情、自然生态融为一体,将本地文化与国际接轨。3、将天然优质温泉资源引入酒店的园林、别墅、客房,为宾客打造全方位立体式温泉文化之旅。4、度假别墅为青山碧树环绕,风声入耳,美景入怀,为高端商旅、度假客人提供完美尊荣的入住感受。5、户外泳池、池畔酒吧、风情餐厅、宴会产品、内容丰富的贵宾水疗组合及贴心个性化的服务,尽情彰显酒店无尽的活力,为入驻客人呈现不同的酒店魅力。 酒店地址:漳州市芗城区大桥路1号招聘热线:0596-2138156传真:86-596-2318899网址:http://www.fliport.com/zhangzhouhotel/index.aspx?subid=13