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岗位职责
1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有3年以上厨房烧腊工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
酒店介绍: 海口希尔顿酒店,2016年3月18日开业,是由海航集团投资建设并委托知名国际一流酒店管理公司 — 希尔顿全球管理的、集商务旅行与休闲度假功能于一体的国际品牌酒店。 位于海口最繁华的世贸国贸双核心区域,酒店周边城市交通网络发达,出行便捷,毗邻海口港,重要交通枢纽机场、火车站、汽车站均在半小时城市生活圈。 作为海口市的地标性建筑(海口最高楼),海口希尔顿酒店拥有406间豪华客房及224间行政公寓,宽敞华贵的房间均提供最现代的设备和高档生活用品,营造一个非凡卓越的居住环境,酒店以其249米的高度独揽海口360°美景。此外,中、西及特色餐厅、大堂吧、云端酒吧、会议宴会设施、水疗泳池等娱乐设施等一应俱全。我们正在寻找充满自信、激情万丈的你。来吧,一起加入希尔顿,与我们一起蓬勃发展。面试时间:时间:周一至周五9:30-11:30 14:00-17:00地点:负二楼人力资源部(从海航国际广场南门——金贸中路员工通道进)温馨提示:面试时请携带身份证原件及复印件1张、一寸彩照1张交通指引:公交:乘坐3、4、8、23、34、57、65、72、78、79路公交车至金贸中路站下车,步行约200米即可看到海航国际广场我们的福利:免费提供工作餐与住宿按国家规定缴纳五险一金每周休息两天,每天8小时工作制享受优于国家政策的带薪年假至少7天以上(每年递增)及享受节假日、婚假、产假、带薪病假、陪产假等 酒店员工可享受全球希尔顿集团旗下酒店超低住房员工价及餐饮折扣我们的培训与发展:丰富多彩的员工文化活动完善的培训体系希尔顿网络大学(超过8000门免费网络在线课程)高潜力人才培养发展计划实习生培养发展计划希尔顿管理培训生项目 一对一伙伴计划联系方式:联系人:张女士电话:0898-36798888转6702邮箱:haikou.recruitment@hilton.com 地点: 滨海大道109-9号,海口希尔顿酒店(员工通道入口在金贸中路12号)