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1.严格执行《食品卫生法》的相关规定,保证食品安全。按时上下班,服从上级的工作安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。
2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。
3.根据上级的指示,按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作,把好食品质量关,工作过程中发现食品的质量出现问题,应及时向上级报告。
4.积极配合厨师长完成各项任务,并把客人的有关意见及要求及时向厨师长反映。
5.按质按量快速做出菜肴,保证上菜速度。做好餐前准备工作,注意菜肴烹制过程中的安全与卫生,防止意外发生。
6.认真学习有关菜单的食品制作方法,保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水平,积极参与制作,并提供饮食方面的信息。
7.管理好本岗位厨具、用具和设备,下班前要检查是否关好煤气、水电等开关,以免发生事故。
8.控制食品成本,合理使用各种原材料,严格把关原材料质量。
工作时间:中班:10:30-14:00 晚班:17:00-22:00 上六休一
古南都集团为您提供全面的发展培训机会和职业生涯规划,并提供如下福利:1、提供免费住宿与工作餐,并提供宿舍水电费补贴;2、提供亲情住宿券,以解决外地员工探亲问题;3、交五险一金和大病保险;4、为员工提供生日金、新婚贺金、宝宝新生贺金、亲属死亡慰问金;5、不定期组织员工旅游或发放旅游券;6、春节、端午、中秋三大节日福利金和礼品;7、年终奖及带薪年假。 南京古南都投资发展集团有限公司是一家以经营酒店、餐馆、食品加工、置业、贸易为主的综合型企业集团。集团麾下拥有20余家品牌企业,包括:五星级古南都饭店、商务型古南都明基酒店、古南都海棠酒店、经济型酒店连锁——都市客栈,以及致弘酒店管理公司、颐嘉商贸公司、澎嘉置业管理公司、云嘉饮食文化公司、服务与烹饪培训中心等。集团几乎囊括了南京乃至整个苏南地区家喻户晓并蜚声海内外的众多“中华老字号”餐饮名店:绿柳居菜馆、马祥兴菜馆、永和园酒楼、江苏酒家、六华春菜馆、四川酒家等;位于汤山工业园的绿柳居清真食品有限公司占地面积18000平方米,拥有现代化的卤菜、面点、真空包装食品生产线,进入超市专卖店达百余家,乃华东地区最大的清真食品产业基地。