招聘餐饮总监 Director of Food & Beverage_山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。
2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。
4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。
5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。
6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。
7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。

岗位要求
1、在四星级或以上星级酒店，担任同岗位2年以上工作经验。
2、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
3、具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
4、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。
5、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
6、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

山东信豪鸿腾国际大酒店（五星级）由济南鸿腾实业有限公司投资建设，定于2015年10月开业。济南鸿腾实业有限公司全资子公司山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司于2010年7月通过市政府组织的“招拍挂”，获得历城区王舍人镇张马屯村位于工业北路与奥体中路东南角地块。该地块市政规划建设用地面积为1.68公顷（折合38.5亩，25637平方米），项目规划建设用地面积为0.88公顷（折合约13.2亩，8800平方米），规划用地性质为商业金融业，项目规划建设用地地上容积率不大于5.0，地下容积率不大于2.0，建筑密度不大于25%，绿地率不小于38%，每百平方米建筑面积需配建不少于1.0个停车位，规划主体建筑高度控制在100米左右。往南，顺奥体中路、经十东路连接起了济南奥体中心、龙奥大厦、济南高新技术开发区，以及未来的新省政府办公区；东瞰工业北路，济南飞机场、章丘新区、以及济南新建设的火车东站；北依济南华山国家文化公园、黄河大桥；西接济南市区。项目规划，整个建筑由酒店主楼及酒店两侧的裙楼组成。大酒店总投资达2.9亿元人民币，主楼规划设计建设地上26层，总高度99.35米，裙房6层，高度29.35米，地下2层，合计59044.7平方米.其中，地上建筑面积44175.67平方米，地下建筑面积14869.03平方米。2012年2月开工建设，2013年12月已经成功封顶。2014年，进入装修及设备安装阶段。经营定位为：会议与婚宴主题酒店。按照国家最新星级酒店建设标准进行设计建设。大酒店的主体设计为单体形式，建筑采用新古典风格，大形体为古典“三段式”，构件和细节简化处理，强调竖向的有力和延展性，横向的分割和节奏感，手法和材料相应简洁，利用玻璃和石材（饰面）的虚实对比变化，展现典雅大气和刚柔并济的独特风格，建筑的标志性十分的独特。酒店主体建筑风格与酒店裙楼一致，同时其形态简洁典雅。整个酒店设计突破了以往五星级酒店以往的以客房为主，餐饮为辅的布局，大胆地改为以会议及婚宴餐饮为主，客房为辅的设计原则。大酒店建成后，可以同时接待八家人数不一的婚宴或者四个达400人的大型会议。餐饮接待能力单次接待能力将达到3000人，日接待能力将达到4500人左右。整个餐饮形态包含了中餐、西餐、日料、韩餐、咖啡、酒吧等。酒店1-2楼为酒店大堂及早餐、咖啡厅等；3层以会议为主，两侧各为可容纳近400人的会议厅，及四个无柱大厅（800平方）会议室。4楼主要为酒店宴会厅及配套厨房。5-10层为酒店宴会及中餐包房区。7层为健身娱乐设施。11层为酒店行政办公区。12-26层为酒店客房层，设计有各种规格客房427间。大酒店建设有可停300辆汽车的车位，绿化面积达到了38%，为济南东部新的地标性建筑，与其它高星级酒店形成了济南市高档酒店的旅游、会议、餐饮接待能力，强化了济南的旅游业新形象。